想要做出酥到掉渣的烧饼，有什么不用发面的方法吗？

不愿意做饭，那就吃上一个烧饼，再配上一杯豆浆，简单又省事。不用你每天再起个大早做饭了，所以我经常的就会做这个烧饼来吃，主要是做起来简单不费时间，做的多了就还可以当成主食，中午或者晚上还可以继续吃，有的时候晚上下班回家晚了，把这个烧饼拿出来一热就可以继续吃了。这个不止我们大人喜欢吃，我家的孩子也喜欢吃的不得了，面饼咬一口，一层一层的吃起来都脆。

以前听烧饼就能想起来武大郎，因为武大郎就是个卖烧饼的，导致我一听到烧饼就想起来武大郎，不知道你们是不是呢？每次在外面饭馆里面吃到这种小芝麻饼都会好奇是怎么做的，没想到竟然如此的简单，连发面都不用，仅仅的吃芝麻的烧饼就比较的单调了，所以我还放了花生酱在里面，让烧饼的口感更加的丰富。

菜名：芝麻酱烧饼

所需食材：面粉200克，温水100克—110克，白芝麻适量，酵母3克，花生酱适量。

制作步骤：

1、先将面粉，酵母混合在一起，然后用温水搅拌均匀。用手揉成个光滑的面团放在一边用保鲜膜盖上静置15分钟。

2、面团静置15分钟后分成大小一样的小面团，用擀面杖擀成椭圆形的薄面皮，把花生酱抹在上面。

3、花生酱抹的少一点，把面皮横着卷起来包好。

4、再用擀面杖压扁，擀成椭圆形，抹上少量的花生酱。

5、这次是 竖着卷起来，像我里的这样。

6、用手按下去，按成圆饼状。

7、最后面饼上面蘸点清水，沾满芝麻。

8、 电饼铛开小火，刷上食用油，先煎没有刷芝麻的那一面，两面简直金黄，面饼鼓起就可以出锅了。还可以用烤箱烤，180度烤20分钟就可以。

9、这个烧饼烤出来要记得趁热吃，非常的 酥脆，一层一层的吃起来都掉渣。

小贴士：

1、家里最好有低筋面粉的用低筋面粉做这款烧饼，口感会更加的酥脆，没有的话用普通的面粉口感会稍逊一些。

2、有对花生过敏的小伙伴就不要涂花生酱了，把涂抹花生酱那步代替涂抹食用油吧。

3、里面的馅也可以放些豆沙，红糖之类的，想吃咸味的就放椒盐，味道都非常的不错。

好吃又软不发面的饼如下：

用料：葱适量、五香粉用手捏一点、鸡蛋一个、猪肉适量三肥七瘦、胡萝卜（或者白菜，爱吃的菜都行）半根、面粉250克、盐适量、生抽大概两酒瓶盖。

1、温水细细淋入面粉，一边淋一边筷子搅拌或者手搅拌，直至所有干面粉都形成面絮，然后揉成面团。面团的软硬度跟小朋友玩的粘土（橡皮泥）差不多，也可以更软一点点。然后面盆盖上湿布或保鲜膜放一旁醒着。

2、醒面的同时开始准备馅子，猪肉是我前一天就剁好的，胡萝卜擦丝再剁碎（蔬菜可以任意搭配的，也可放葫芦瓜、白菜等，白菜剁碎后会出水，这种菜要注意剁碎后控水），大葱也切适量剁碎；肉馅、胡萝卜、鸡蛋放入搅拌盆中，再加入盐、五香粉、生抽，搅拌均匀。

3、这是搅拌后的样子。

4、馅料准备好后，面团也醒差不多了（这里大概醒了15分钟），开始擀皮，擀成圆形。如果面团粘案板可以案板涂一点点油，不能多哦，不然最后不好封口（油多面皮就不能按到一起了）。

5、开始擀面。

6、擀好的样子。

7、铺馅料，如图所示，铺满四分之三的面积，四分之一留白，并且划开一条缝，用于折叠的开始。

8、第一次折叠。

9、第二次折叠。

10、第三次折叠，都包上后，要开始封口了，把这个扇形的弧边上下多层之间捏到一起，然后轻柔的用手按压或者擀面杖慢慢擀得薄一些，形状也尽量往圆形调整（形状不调整也没关系，方便你放入锅里烙就行）。

11、用的电饼铛，因为擀皮时面板上加了油，面皮上本来有一些油，电饼铛也不粘，所以烙饼的时候我没加油了。如果用平底锅烙，看情况可以适量加一点油在锅里，免得粘锅，到两面焦黄就可以啦。

12、完工。

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