豆腐皮怎么做好吃简单？

豆腐皮是很常见的一种食材，豆腐皮一般是炒着吃比较好吃，而且每家也都会做豆腐皮。可每家做出来的口味都不一样，那么豆腐皮到底可以怎么做呢?

尖椒豆腐皮

食材：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

做法：

1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

青椒炒豆腐皮

食材：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。

做法：

1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~青椒切成块。

2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。

3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

4、快炒，七八成熟起锅。

小贴士：

1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~总之，已经一抢而光了哈哈！

韭菜炒豆腐皮

食材：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

做法：

1、韭菜洗净，切成段。

2、豆腐皮切成条。

3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

4、放入韭菜快速翻炒均匀。

5、关火，加入香油，盛盘即可。

小贴士：

1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了！

2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

豆腐皮春卷

食材：油皮500克，冬笋100克，粉丝100克，荠菜750克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

做法：

1、豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块；

2、冬笋、猪肉都洗净切成细丝；

3、荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎，粉丝同样；

4、面粉放入碗内，加水调成湿浆；

5、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

6、豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)；

7、原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金**时，捞出盛盘即成。

豆腐皮拌莴笋

食材：油皮200克，莴笋300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。

做法：

1、豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；

2、大葱去根洗净切成丝；

3、姜洗净去皮切成丝；

4、莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；

5、豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

炸酱面怎么做最好吃

豆腐皮好吃的做法

1、准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶，还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。

2、锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，这样不仅可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。

煮大约3分钟左右，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃，而且不会粘在一起，搅拌的时候更加的轻松。

3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切成小段。

锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，这块切记要用小火。然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加。

等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了，多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡，再适量的加入盐进去，关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。

4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面，上面放上蒜蓉。

锅里重新倒入少量的油，油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅，时间不能过长，要赶紧把油泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。

在中国的美食数不尽数，但是各地的饮食文化是不一样的，每个地方都有当地的特色美食。比如说到北京的炸酱面，这也是很多去北京旅游的人必吃的特色美食。

炸酱面的特点是面筋道爽滑、酱香浓郁。面之韧与酱之香完全融合在一起，在嘴唇之间，舌头上每一个味蕾被香味所包裹永不褪去，观之悦目，食之贴胃。

那炸酱面怎么做好吃？炸酱面好吃的关键就在于炸酱。来分享一下做法。

先和面需要的材料：500克面粉，150克水，5克盐，2个鸡蛋。

把水和盐倒进鸡蛋里。搅匀

倒入面粉，用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成面团。醒30分钟。

然后炒一下酱。把五花肉切丁。

锅里倒油，烧热，下入五花肉丁

把肉炒至发白，盛出来，把底油留下。

用底油，把葱姜末炒香。

炒香后，倒入香菇丁。

炒均匀后，倒入刚刚炒好的五花肉丁。

然后加4勺黄豆酱，3勺甜面酱。

翻炒均匀，炒出香味。

炒好后，倒上小半碗水，煮2分钟。

煮制汤汁这样浓稠就可以了。然后再放半勺白糖，把它搅匀。就可以关火了。

把酱料倒入碗里备用。

把醒好的面揉光滑，切成2份，取一份把它擀成大面饼，撒上淀粉，防粘。

然后从一边逐层折叠起来，用刀从一头切成宽0.3厘米的面条。

用手提起来抖开，面条就做好了。

锅里烧水，水开后煮面条。

开锅后，大约煮30秒就可以捞出。

再过一下凉开水。

捞出装进碗里，再配点黄瓜丝，胡萝卜丝，焯过水的绿豆芽和豆腐皮

最后把酱放上。

吃的时候拌匀就可以开吃了。浓浓的酱香味，加上爽口弹牙的面条和清爽蔬菜，很过瘾。

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