怎么做酱香小土豆

　土豆大家都是很熟悉的，因为吃起来的味道好，而且对我们健康也有好处，因此大家会对土豆比较爱吃，而小土豆也是不错的一个选择，是比较小巧的，而且吃起来的口感同样不错，所以说还是很值得推荐给大家的，酱香小土豆就是不错的一个吃法，一起跟着来看看具体应该怎么吃。

　酱香小土豆是大家很熟悉的，吃起来的味道很不错，对我们健康也有好处，需要准备好是食材，需要小土豆1千克、猪肉100克、东北大酱2-3汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、蚝油10克。还需要大蒜10克、葱10克、食用油适量。我们把猪肉剁成肉糜之后，葱是需要撕成葱丝的，而葱白也要备用，蒜剁成细碎之后，把东北大酱、生抽、糖、蚝油混合在一起，然后放入小碗中，加上少许水的之后调匀，小土豆洗净之后不需要去皮，直接切成对半，之后我们把小土豆的表面水分完全擦干，再放入油锅，中火煎到表面金黄，捞出之后控油备用。在锅中留底油，之后我们放入蒜和葱白一起爆香。然后选择放入肉糜，炒散到变色就可以了。我们把调好的大酱直接倒入锅中炒匀。然后再放入煎好的土豆，翻炒均匀之后在锅中倒入清水，而且要和小土豆持平，大火烧开之后转成中小火，继续焖煮15分钟左右。我们用最后大火，把酱汁收浓，这时候小土豆就十分入味。在出锅前需要撒上一些葱丝就可以吃了。

　制作酱香小土豆的时候需要注意方法，首先我们要用流水洗净土豆，然后放到盆里用，粗盐使劲的进行搓洗。之后开水中倒入小土豆和1小勺盐，之后我们把小土豆煮熟。然后把炖煮的食材混合在一起，搅拌均匀之后，用锅把煮熟的小土豆以及炖煮料，全部倒在一起，然后我们用大火熬煮。开锅之后调成中火，炖煮的时候我们要经常的把土豆翻动一下，这样才可以让土豆入味均匀。等到锅中的料只剩一点的时候，调成大火，然后再加入香油、糖稀、芝麻一起进行翻炒，炒熟就可以了。

　小土豆的营养价值还是很丰富的，在其中的营养成分是非常丰富的，其中主要是包括有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素的存在，而且因为小土豆中是含有大量的膳食纤维，是可以促进我们肠胃蠕动的，还可以帮助带走体内存在的多余的油脂和垃圾，是可以有效预防便秘的问题，还可以防止癌症的情况。

　小土豆含钾高含钠低，容易增加饱腹感，可以帮助减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉，达到减肥瘦腿的功效。同时因为小土豆是拥有抗衰老、降低胆固醇的功效存在，还可以起到防止动脉硬化、防中风等功效的。所以说经常吃些小土豆对健康是有一定好处的。

　吃小土豆的时候能够发现方法是非常多的，红烧小土豆就是其中非常好的选择，需要我们准备好小土豆、食盐、姜、葱、桂皮、老抽、生抽、豆瓣酱、植物油、白糖。我们把小土豆去皮之后洗净，然后用清水泡一会儿，之后选择爆香生姜和桂皮，然后我们把小土豆放进锅中，翻炒两到三分钟就可以在锅中放入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖，炒到土豆上色就可以了，之后我们加入适量的温水、食盐以及香葱，需要焖煮半个小时，这时候注意水是一定要完全浸过小土豆的，可以避免烧焦的情况产生。最后用大火收汁就可以出锅吃了。

　烤小土豆同样是不错的一个小土豆吃法，需要我们把小土豆、橄榄油、黑胡椒粉、食盐都准备好。把小土豆去皮之后洗净，然后切成小块，直接放进大碗中，还需要加入适量的橄榄油、食盐、黑胡椒粉，一起搅拌均匀好，在烤盘上需要铺上一层锡纸，之后再把准备好的小土豆，然后放到烤盘中，调到180度之后需要烤上20分钟就可以了。

　上面给大家介绍了有关酱香小土豆的情况，能够发现酱香小土豆吃起来还是很不错的，对我们健康也有一定好处，是值得推荐给大家的健康食物，所以说上面介绍的酱香小土豆做法大家应该有所了解，在平时我们自己就可以制作出酱香小土豆吃。

1.小土豆在水中浸泡15分钟，用牙刷将其刷干净。五花肉切成2厘米左右的方块，辣椒与香菜洗净备用。2.中放入2汤勺色拉油，烧热加入八角超香，此时转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒，

百科狗 baikegou.com