鸡胸肉做汤怎么做好吃

准备材料：鸡胸肉100克、生菜5片、盐少许、麻油少许、葱花少许、胡椒粉少许、鸡蛋清一个。鸡胸肉按纹理纵向切。加入鸡蛋清挂浆，也可加生粉。搅打均匀静置片刻的同时，生菜洗净，切葱花，烧水。鸡胸肉煮开等几十秒即可将生菜焯熟。加少许盐巴，撒葱花滴香油即可捞出。

准备材料：鸡胸肉100克、生菜5片、盐少许、麻油少许、葱花少许、胡椒粉少许、鸡蛋清一个

步骤1：由于鸡胸肉较柴，切时以纹理纵向切。有人会说，纵向切那煮一下不就散了？由于后面要挂蛋清，所以不会，且鸡蛋清会些许沁入，更嫩哦！

步骤2：鸡脯肉片切好后，敲一个鸡蛋清进去挂浆。由于我不喜欢生粉的味道，就没加，也可以加点生粉，这样蛋清能更好的挂在肉片上。

步骤3：搅打均匀静置片刻的同时，生菜洗净，切好葱花，烧水！

步骤4：水开后下肉片，由于鸡胸肉易熟，煮开水后等个几十秒即可把生菜放进去焯熟。

步骤5：加少许盐巴，撒葱花滴香油即可捞出！

锅内注入清水，加入生姜片大火烧开，加入鸡胸肉后倒入黄酒，大火烧开后熄火，立即加盖焖25分钟捞出，鸡胸肉待凉后撕成丝，碗中加入蒜末，鲜酱油，油辣椒调匀，再把黄瓜丝和鸡肉丝加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌匀即可。

主料：黄瓜1根、鸡胸肉250克

辅料：黄酒1汤匙、蒜末少许、生姜片少许、红椒丝少许、白芝麻少许、鲜酱油2汤匙、油辣椒1汤匙

1、鸡胸肉，黄瓜洗净。

2、备好蒜末，姜片，白芝麻和红椒丝。

3、先把黄瓜切成薄片后再切丝。

4、锅内注入清水，加入生姜片大火烧开。

5、加入鸡胸肉后倒入黄酒。

6、大火烧开后熄火，立即加盖焖25分钟。

7、等25分钟后，肉全部已熟。

8、按照鸡胸肉的纹理撕成丝。

9、成品。

10、碗中加入蒜末，鲜酱油，油辣椒调匀。

11、再把黄瓜丝和鸡肉丝加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌匀。

12、成品。

注意事项：

1、焖的时间要看鸡肉的多少，半斤的量焖20分钟就够了。

2、调味可以依照自家的喜好调换。

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