萝卜大葱猪肉水饺的家常做法怎么做好吃

萝卜大葱猪肉水饺

食材用料

大肉1斤

白萝卜1个相克食物

胡萝卜1个相克食物

葱2颗相克食物

面皮80个左右

香菜1把相克食物

姜1块相克食物

香油15克

五香粉3克

盐两勺

鸡粉3克

老抽3克

味精1克相克食物

萝卜大葱猪肉水饺的做法

1.所有的材料准备齐全，洗干净。

2.葱姜和香菜切碎。

3.两种萝卜擦成丝备用。

4.锅内烧开水，水不用太多，一碗水就可以。

5.水开后放入萝卜丝煮3分钟。

6.煮好的萝卜丝颜色已经变得透了。

7.用漏勺把萝卜丝捞出来。

8.锅里的热水倒掉，换上凉水把萝卜丝再一次放进去冰一下。如果不着急用可以等到自然放凉就行。

9.冰好后捞出来，用粗一点的布包上萝卜丝。

10.提起四个角用手捏出多余的水分，防止饺子陷太多水！

11.很大的一个萝卜除去水分后少了很多。

12.用刀再把丝剁碎。我不喜欢特别碎的就随便剁了几下。

13.所有的材料全部放入大点的容器中，加入所有的调味料。

14.搅拌均匀能闻到香味就好了。

15.我从外面买来的饺子皮，一块钱大概20个左右，我买了四块钱的。

16.水烧开后下入饺子。

17.沸腾后再加入半碗水，连续加两次水就熟了。

18.取一个小碟子放入醋生抽和辣椒油，搅拌均匀。

19.饺子熟了装盘吧！

大葱和肉怎么做饺子馅

小葱肉馅做法如下

做法:

1.1、先将小葱洗干净了，然后准备好肉馅。

1.2、将小葱切成碎段，然后剁一会，剁碎。

1.3、将剁好的葱放入到肉馅里面，然后倒入色拉油、香油、酱油、盐，然后就搅拌。

1.4、我们要搅拌时间长一些，我们就是搅拌觉得手累了三次，就可以了。

1.5、然后就是准备好包饺子了，包好了，捏实了。

2、香菇饺子馅的制作方法

原料:猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克。

调料:鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量。

蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

做法:

2.1、将猪肉剁成肉末，放入少量的淀粉抓均匀了，然后放入适量的盐、料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，最后打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，然后用保鲜膜密封了，腌制20分钟左右。

2.2、将香菇洗干净了，切成末，姜切成末，葱切成花。

2.3、我们将香菇、葱花、姜末都放入到肉里面进行腌制，搅拌均匀了。

3、芹菜饺子馅的制作方法

主料:有芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块。

做法:

3.1、将芹菜的老梗和叶子都去掉了，然后在烧开的锅里面焯20多秒就是可以捞出来剁碎了。

3.2、将豆腐皮切碎了，在锅里面加入1大汤匙花生油，放入一些花椒进行爆香，捞出来，就是将切碎的豆腐皮加入，进行翻炒，然后滴几滴生抽，出锅，备用。

3.3、将生姜切成末，备用。

3.4、我们将准备好的豆腐皮、芹菜、姜末倒入容器里面，然后加入盐、适量的花椒面、蘑菇精、糖、胡椒粉搅拌就可以了。

猪肉饺子馅的制作方法

主料:肥瘦猪肉馅2斤、小香葱一把、香油适量、色拉油适量、酱油适量。

做法:

1.1、先将小葱洗干净了，然后准备好肉馅。

1.2、将小葱切成碎段，然后剁一会，剁碎。

1.3、将剁好的葱放入到肉馅里面，然后倒入色拉油、香油、酱油、盐，然后就搅拌。

1.4、我们要搅拌时间长一些，我们就是搅拌觉得手累了三次，就可以了。

1.5、然后就是准备好包饺子了，包好了，捏实了。

2、香菇饺子馅的制作方法

原料:猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克。

调料:鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量。

蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

做法:

2.1、将猪肉剁成肉末，放入少量的淀粉抓均匀了，然后放入适量的盐、料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，最后打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，然后用保鲜膜密封了，腌制20分钟左右。

2.2、将香菇洗干净了，切成末，姜切成末，葱切成花。

2.3、我们将香菇、葱花、姜末都放入到肉里面进行腌制，搅拌均匀了。

3、芹菜饺子馅的制作方法

主料:有芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块。

做法:

3.1、将芹菜的老梗和叶子都去掉了，然后在烧开的锅里面焯20多秒就是可以捞出来剁碎了。

3.2、将豆腐皮切碎了，在锅里面加入1大汤匙花生油，放入一些花椒进行爆香，捞出来，就是将切碎的豆腐皮加入，进行翻炒，然后滴几滴生抽，出锅，备用。

3.3、将生姜切成末，备用。

3.4、我们将准备好的豆腐皮、芹菜、姜末倒入容器里面，然后加入盐、适量的花椒面、蘑菇精、糖、胡椒粉搅拌就可以了。

猪肉大葱馅饺子

用料 ?

猪肉馅 500g

大葱 1根

姜 若干

花椒

生抽

香油

面粉

猪肉大葱馅饺子的做法 ?

面提前和好，千万别和的太软了，会不好包，和好就放盆子里静置，可以提前半小时和好。

花椒泡水，用这个水搅馅可以去除腥味，不用放其它的，放的东西越多，味道越杂。

葱姜切末，我放了一根大葱，也可以多放一些，用来提味。

我买的搅好的猪肉馅，省事方便，切忌！搅肉的时候要顺着一个方向，肉馅里的生抽多放点没关系，再放一点点老抽，老抽千万别放多了，颜色会深，再放香油，把切好的葱姜末放里，接下来放盐，这个就要根据个人口味了，肉馅饺子稍微咸一些好吃，而且本身煮饺子还要跑出去一些盐，这样就可以搅拌了，觉得不好搅的时候放花椒水，我放了差不多一碗的花椒水，这是最后搅好的样子。

接下来就是擀皮跟包了，我嫌手上都是面就没拍，不会包的，可以上网搜搜，原则上不露馅就可以了，当然皮太薄了煮的时候容易破，太厚了又不好吃，这个得自己多练习。

小贴士

煮的时候汤里稍微放一点盐，这样煮饺子的时候不容易破。

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