鲜口蘑馅怎么调
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 18:45:45浏览:13分类:美食推荐
猪肉口蘑馅
用料:猪肉馅250克,口蘑400克,盐适量,蚝油1茶匙,胡椒粉少许,葱姜末适量,料酒1茶匙,酱油1茶匙,香油2茶匙。
做法:
1、加入所有调料后搅拌稍稍上劲;
2、口蘑洗净放入沸水中焯一下,焯过水的口蘑捞出,用刀细细的抹成末;
3、切好的口蘑末稍稍挤干水份放入搅拌好的肉馅中,用时搅拌均匀即成馅料。
口蘑胡萝卜什锦馅
用料:口蘑一斤、胡萝卜一个、芹菜5棵、青豆少许(或嫩玉米粒)、生姜一块。
做法:
1、将口蘑洗净后切成碎块,胡萝卜擦丝挤水,香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下,姜切碎末;
2、喜欢吃浓香型的,就将口蘑放在油中略炒一下,并放入老抽几滴出锅;
3、和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。
4、喜欢吃原味的就不必炒了,直接将菜馅用油拌匀,后放调料就可以了。
西兰花口蘑猪肉馅
用料:西兰花半斤,口蘑半斤,猪肉馅(三肥七瘦)半斤,鸡蛋一个,食用油适量,香油适量,食盐适量,鸡精适量,味极鲜适量,蚝油适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,葱姜适量
做法:
1、猪肉馅,加适量清水和料酒,搅拌;
2、口蘑和西兰花过水打焯,剁碎,三者比例1:1:1;
3、最后为了馅料口感,加入鸡蛋一枚,在馅料里加入以上调料,加入适当香油,饺子会更香。
吃口蘑的好处
通便排毒
口蘑中有很好的纤维,而且还是粗纤维,这种纤维可以帮助人们的肠胃进行蠕动,可以促进消化,对患有糖尿病的人们来说也是很有好处的。
保护肝脏
口蘑中还有一些营养物质,可以抑制人们身体中胆固醇的增长,现在人们高胆固醇的症状已经是很常见的了,所以可以适当的吃些口蘑,降低一些胆固醇,也可以对肝脏起到良好的保护作用。
提高免疫力
口蘑中含有不少的对人们身体健康有好处的矿物质,比如微量元素硒,这种元素对人们的身体健康有很大帮助,尤其是我们在喝下口蘑汤数小时后,硒元素就会发挥作用,促进血红蛋白的生长,这样可以很有效的提高我们的免疫力,甚至能够起到调节血压的作用。
芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下
都切成段,芹菜太粗的要切细
装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒这步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了这一步
超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可
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