拌凉皮的做法，拌凉皮怎么做好吃，拌凉皮的家常？

拌凉皮怎么做好吃？

在一碗凉皮当中，最重要的就是它的凉拌汁，如果凉拌汁能够调好的话，那么不管凉皮的面皮是怎样的，那肯定都是很好吃的。

万能凉拌汁

食材准备：葱花、花椒、蒜蓉、蚝油、芝麻、食盐、香菜、食用油

制作步骤

首先在一个干净的碗中准备好适量的葱花还有花椒，然后将已经烧热的食用油直接倒入碗中，这样滚烫的油温就能够迅速的让葱花还有花椒的香味给逼出来，我们也马上就能够闻到食材浓郁的香味。

等到油温已经冷却了之后，就可以在碗中继续放入蒜蓉、蚝油、芝麻、盐来搅拌均匀，如果说你也喜欢吃香菜的话，那么就一定不要犹豫，直接将大把的香菜放进去，这样不管是香味还是口感都会更加的好哦。

接下来我们就可以将我们调制好的这个万能凉拌汁放入各种凉拌菜当中了，这样也能够迅速提升菜品的口感，比如说我们夏天常吃的凉拌黄瓜、木耳还有凉拌肉都是可以的。

尤其是拌凉皮特别适合，喜欢吃拌凉皮的朋友，这款万能的凉拌汁是你一定不能够错过的哦，只用花2分钟就能够搞定，好吃到你绝对想把整个盘子都舔光！

准备好两张凉皮和一小块面筋备用。

请点击输入描述

把凉皮切成细细的长条，放入大汤碗中备用。

准备好少许的豆芽洗干净，下锅焯水一下。

利用锅里的热水，把面筋也放进去稍为焯一下水。

将豆芽和面筋沥干水分后，再把面筋切好。另外准备少许花生米、黄瓜丝和小葱备用。

请点击输入描述

将豆芽、花生米、面筋、黄瓜丝和小葱全部倒入凉皮的大碗中。

请点击输入描述

最后，加入前述调味汁搅拌均匀即可。

请点击输入描述

凉拌凉皮的家常做法如下：

1、先准备好需用食材，凉皮、面泡筋可自制，也可直接买做好的凉皮、面泡筋。

2、将绿豆芽开水焯烫后捞出控水，将凉皮切成宽长条，黄瓜刨丝，花生炒熟放凉后搓去红皮，香菜切碎、蒜头拍碎剁成泥，花生米压碎备用。

3、把辣椒面芝麻调匀后，锅内热油烧至7分热，放稍微凉即可浇在辣椒面上，然后再加入2勺凉开水，调入盐、味极鲜、香醋、香麻油勾兑后，制作成油辣子。

4、将所有材料放入大碗中，浇上油辣子吃的时候调拌即可

百科狗 baikegou.com