什么菜被誉为“蔬菜皇冠”呢？有哪些美味又健康的制作方法吗？

西蓝花被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花是近年来流行的“进口蔬菜”。事实上，它属于十字花科植物，还有我们小时候常吃的花椰菜。原产于意大利，但现在在该国广泛种植。菊花、油菜、花椰菜、豆腐等美丽的东西在眼里，总有一种你想吃的。今天我们要用花椰菜做一道美味的自制炒菜。

西蓝花被称为蔬菜皇冠。日本一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一，被称为蔬菜皇冠。

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花被称为皇冠蔬菜，但你知道如何烹饪它以保持其营养吗？西兰花因其丰富的营养和树冠形状而被称为“蔬菜冠”。那么让我们先来看看，进口西兰花和国产花椰菜，在营养方面有什么区别。配料：一半花椰菜、1个西红柿、黑木耳、2个鸡蛋、少许韭菜、盐、1汤匙新鲜酱油、半茶匙蚝油、2瓣大蒜、干辣椒、少量水淀粉。

西兰花和花椰菜都富含维生素C，每100克含50到60毫克，但西兰花富含胡萝卜素！众所周知，花椰菜营养丰富，它是一种低热卡，没有太多的能量，膳食纤维富含蔬菜，并且富含维生素、蛋白质、多种矿物质等营养素，是大白菜的2倍，维生素B2的含量是大白菜的4倍，维生素C的含量也比大白菜好吃，所以它也被称为“蔬菜皇冠”，今天我要和大家分享一个非常美味的食谱，它在我家很受欢迎，很快就售罄了。

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