怎样做生口者深海鱼头才好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 23:57:59浏览:14分类:美食推荐
调料:秘制口者口者酱①1.5茶匙(约45克),蚝油30克,老抽2克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉1克,香菜2克,蒜子5克,香葱5克,生姜片5克,干辣椒5克,香油5克,色拉油60克,青红椒块、洋葱块各25克,鑫帝二锅头15克。
做法
1、鱼头切成2厘米见方的块,挤干水分,加入口者口者酱①、蚝油、老抽搅拌均匀。
2、将沙锅上火,下色拉油烧至七成热时,下入生姜、蒜子、香葱、干辣椒炒出香味,下入拌好的鱼头,用筷子翻匀,加煲盖小火煲5分钟后淋二锅头小火火局2分钟至熟,下味精、鸡精、青红椒块、洋葱块、香菜、胡椒粉小火调味,淋香油,加盖,点燃酒精炉上桌即可
红烧鱼头
主料
草鱼头适量 五花肉适量
辅料
小红椒适量 大蒜子适量
姜片适量 小米椒粒适量
红油豆瓣酱适量 豆豉辣椒酱适量
鸡精适量 白糖适量
葱花适量
红烧鱼头的做法步骤
1.?五花肉适量,切成厚片备用。小红椒适量,从中间破开,切成辣椒碎备用。草鱼头适量,将草鱼头从中间破开,一分为二,扣去草鱼的牙齿,否则有苦,再剁去鱼鳍。将鱼头装入盆中,加适量的盐拌均后腌制15分钟。
2.?锅烧热,加入适量的油,光锅,锅底撒上少量的盐,避免煎鱼粘锅,将鱼头下入锅中,分两次将鱼头煎完。转动锅子小火慢煎。一面煎好后,将鱼头翻面,煎另一面。鱼头煎好后盛出备用。
3.?锅烧热去油,光锅,下入五花肉片小火煸炒,煸出五花肉的油份,煸出五花肉的香气,煸香后,下入大蒜子、姜片、小米椒粒、小红椒碎小火煸炒,煸干辣椒的水气,煸出所有辅料的香气。加入适量的高汤一起煸炒,炒出辣椒的甜味和香气。加入一勺郫县红油豆瓣酱、2勺老干妈豆豉辣椒酱一起煸炒,直到酱料炒香。
4.?下入鱼头,淋入一满勺二锅头酒,盖上锅盖大火焖15秒后加入适量的高汤(或清水),再加入适量的胡椒粉和老抽并盖上锅盖,大火焖煮15分钟后淋入适量的蒸鱼豉油,汤汁收至合适,加入适量的鸡精和白糖,再撒入适量葱花,美味即成。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-07 鱼的组词有哪些
- 03-17 鱼组词有哪些,鱼组词四字词语
- 02-02 酸菜鱼有不辣的吗 这样做不辣还美味
- 01-25 鱼头怎么做才好吃
- 12-24 野生大草鱼怎么钓?
- 12-18 池塘里养的草鱼为什么不会生小鱼
- 12-14 如何做湖南腊鱼的腌制方法窍门
- 12-14 蒸鱼的做法,肉末蒸鱼怎么做好吃,肉末蒸鱼的家常做法
- 12-14 剁椒鱼头怎么做才能鱼鲜肉嫩不腥 ?
- 12-14 鱼头豆腐汤应该怎么样煮?
- 12-14 水煮鱼应该用什么鱼来做才好吃?
- 12-14 王小丫剁椒鱼头的做法
- 搜索