豆皮怎么做才好吃

方法如下：

1、豆皮焯水。将豆皮切成丝，倒入开水中焯水，豆腐皮变软后即可捞出，放入凉水中过凉。

2、准备配料。将莴笋切成片，改刀成莴笋丝，准备葱花、蒜碎、姜碎。

3、炒出红油。热锅后倒油，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、火锅底料，炒出红油。

4、水煮出锅。在红油中加入清水，倒入生抽、老抽，水开后加入豆腐皮，煮两分钟，加入莴笋丝再煮两分钟，即可捞出食用。

豆皮如何做好吃

豆腐皮好吃的做法

1、准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶，还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。

2、锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，这样不仅可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。

煮大约3分钟左右，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃，而且不会粘在一起，搅拌的时候更加的轻松。

3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切成小段。

锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，这块切记要用小火。然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加。

等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了，多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡，再适量的加入盐进去，关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。

4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面，上面放上蒜蓉。

锅里重新倒入少量的油，油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅，时间不能过长，要赶紧把油泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。

豆皮用如下方法做好吃又简单：

豆皮提前泡软后和金针菇一起焯水，过凉水后攥干水分备用。

糖直接放豆皮里，其余调料放入碗中。

锅中放花生油中火烧至冒烟，关火后浇入碗中。

搅拌均余后拌入豆皮、金针菇中即可食用。

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