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寿桃牌车仔面需要用沸水煮吗?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 00:12:27浏览:15分类:美食推荐
可以放进沸水中煮1-2分钟,或者用热水泡几分钟也可以,我平时都是用热水泡开泡热的,
车仔面是香港一种低价特色面食。车仔面出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港,谋生困难,香港街头涌现了流动摊贩,最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。
用料:鹅蛋1个、新鲜车前草100g、料酒2ml、生抽2ml、白胡椒粉少许、盐少许、油适量、
做法:
1.车前草摘选嫩叶洗净,放入滚水中汆烫10秒钟,捞出沥去水分切碎;
2.鹅蛋磕入碗中打散,放入切碎的车前草碎、料酒、白胡椒粉和盐搅匀;
3.平底锅倒入少许油,放入车前草蛋液摊开成圆饼,中小煎至表面凝固,翻个面再煎一下,煎至两面微黄即可。
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