兔子肉应该怎么做，既好吃又简单易学呢？

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的一种肉。兔子肉的蛋白质含量高达70%，高于普通肉，而脂肪和胆固醇含量低于所有肉类。因此，它有?肉的本质?的说法。每年从深秋到冬末，它的味道都更好，是肥胖人群和心血管疾病患者的理想肉食。兔肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。与其他肉类相比，它有很高的消化率(高达85%)，易于消化和吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉很受消费者欢迎。

兔肉具有很高的食用价值，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴的功效。可治疗湿热痹痛、止渴、健脾、凉血、解热、解毒。制作兔肉有很多种方法，比如烤、炸、煸等。但最经典的一定是我向你推荐的红烧兔肉。将兔肉洗净，切成小块，清洗几次，然后放在一边浸泡半个小时，然后用血浸泡。将兔肉浸泡，热烫，沥干，加入料酒，酱油，腌制鸡精10分钟，放油入锅，加热，加入兔肉，炸至金**。在锅底翻炒葱、姜、蒜、八角和白糖。糖融化后，加入兔肉，继续翻炒，直到兔肉被糖浆均匀覆盖。加入酱油、酱油和清水，直到没有兔肉。在大火上煮沸后，转到小火上慢慢炖大约40分钟。

如果你想炖兔肉好吃，你必须首先去除兔肉的青草味和腥臊味。那么炖兔肉怎样才能去除青草的味道呢？加入适量的香料，如大蒜、辣椒油、胡椒、海椒、茴香、肉桂、洋葱、生姜、陈皮等。加入酒精制剂并加入适量白酒，每公斤兔肉加入10 ~ 15毫升，也能抑制青草味。熏制兔肉后，一些产生腥味的挥发性物质会在高温下散发出来，祝大家吃好喝好。

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