柚子皮糖怎样做

平时我们常吃的柚子一部分就是里面的肉，果肉酸甜适中，非常好吃。柚子皮最常被人们用来去除家里的异味，其实柚子皮也是非常具有食用价值的。柚子皮做成的柚皮糖，甜甜的口感一点都不比冬瓜糖差。

麦芽糖柚皮

食材：柚子、麦芽糖。糯米纸。

做法：

1、将柚子皮白色部分和**部分分开，白色部分切薄，用开水煮熟。

2、以麦牙糖为主料，将麦芽糖放入，再用传统方法，采用铜锅明火蒸煮大约一个小时，大约1个柚子皮加入半斤麦芽糖，等糖水开后放入柚子皮不停地煮，知道锅内的水干了。

3、将煮好的柚子皮倒在糯米纸上，然后在放一张糯米纸，等其冷却。自己用剪刀剪成一块块的装入盘子中。如果还想随时吃到，可以剪成剪成三角形的小块包装好。这样，入口软滑，细腻无渣，甜而不腻的麦芽糖柚皮就出来了。

柚子皮糖

食材：白砂糖适量、柚子1个。

做法：

1、个柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

2、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。

3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。

4、切成0.5厘米左右宽的丝、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。

5、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖，煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

6、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

7、稍凉后放入成有白砂糖的盘中，用筷子拌匀，让柚子皮都沾上白砂糖。

8、彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。

冰糖柚子皮

食材：柚子一个、冰糖适量。

做法：

1、柚子一个，完整的泡水中30分钟，去除残余农药的同时也让柚子皮吃饱水。

2、柚子皮切片，再清洗一下。

3、水与冰糖5:1的比例煮开。

4、水烧开后，加入柚子皮，熬制20～30分钟待柚子皮变透明，汤汁变浓稠后熄火。

4、捞出，晒干，多余的冰糖柚子糖汁可以直接饮用，微涩但是止咳很好。

柚子皮还可以做出这么多不同的花样小零食，以后大家可千万不要吃完柚子就把皮丢掉了，它的价值和果肉一样多，要学会充分利用每一种有价值的东西。但是做柚皮糖的时候，要把表皮洗干净，怕上面会有蜡之类的残留物。

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