有机虫草鸡汤怎么做才好吃？

原料：鸡腿、鸡脚、虫草花、姜、玉米、胡罗卜、红枣、盐、鸡粉、料酒。

做法步骤：

第1步、虫草花去除根部黑色的部分，然后冲洗干净，清水中泡发20分钟

第2步、鸡腿2只斩块，鸡脚5只斩去脚尖，两种的量加起来约500克

第3步、鸡腿和鸡脚下锅，加一勺料酒煮开，然后冲洗干净备用

第4步、玉米一个去皮后切块，胡罗卜一个去皮切块，姜切片，红枣6颗备用

第5步、取一个砂锅，放入鸡腿和鸡脚、姜片，泡虫草花的水和适量清水煮开后转小火煲15分钟

第6步、15分钟后再下玉米和胡罗卜，上盖继续转小火煲15分钟

第7步、最后放几颗红枣和泡发的虫草花小火煲七八分钟，关火后调入适量盐和鸡粉

第8步、成品图

小贴士：

1、虫草花洗净后要泡发20分钟，泡发的水可加入砂锅中煲汤，这样煲出来的汤更浓，色泽更好看2、鸡腿和鸡脚要先焯一下水，不然煲的时候会有很多血沫，主料也可以用鸡肉代替3、煲汤的时间约为40分钟，一定要小火慢煲才能出好味道4、因食材中用到虫草花、玉米、胡罗卜和红枣，这些配料均有甜味，所以最后也可以不加鸡粉

材料

红枣10枚，冬虫夏草20克，鸡1只，冰糖20克。

做法

1、将虫草用酒浸泡30分钟，红枣洗净、去核，光鸡洗净、冰糖捣碎备用。

2、将红枣、虫草、冰糖放鸡腹内，把鸡放入蒸盆，加水500毫升，把鸡盆放入蒸笼内，武火蒸1小时即可。

百科狗 baikegou.com