如何做酸甜黑鲳鱼好吃

酸甜仓鱼

top1:酸甜黑鲳鱼?

1.黑鲳鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐和生粉腌2小时。?

2.铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上慢火煎熟并淋上酸甜酱即可。

top2:酸甜仓鱼?

仓鱼在鱼肚位置切一口，把内脏取出，挖干净鱼鳃，清洗干净

在鱼身两侧切十字刀，两面均匀地涂上1小勺的盐，腌15分钟 3.热油锅，放进仓鱼中小火煎6~8分钟，关火冷却5分钟再翻面，这样就不会弄破鱼皮

翻面后，继续煎6~8分钟，加入姜丝，洒上1汤匙的水，盖上盖子，小火焖5分钟，关火冷却后装碟

热油锅，爆香姜丝，辣椒圈，加入2汤匙番茄沙司，加1汤匙的水，加1小勺白糖，煮成一个酸甜微辣的酸甜酱汁

把酸甜酱汁淋上仓鱼身上，就ok啦！

肉饼蒸目鱼蛋，肉饼蒸目鱼蛋怎样做才好吃

top1:野蒜炒鸡蛋

1.野蒜摘洗干净切碎，加鸡蛋盐拌匀

2.油烧热倒上蛋糊炒熟即可

饮食小常识

1、野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜。

2、营养成分：每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg，素0.14mg，抗坏血酸36mg，尼克酸1mg。

营养功效

保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。

top2:野蒜炒五花肉

1.野蒜清洗干净，切成段，蒜头部分可以一剖两半(这样更入味)

2.五花肉切成片，锅里放植物油

3.油热后，将五花肉片下锅，加入姜粒，加入少许醋

4.加入烧烤料2小勺，加入盐和白糖，加入1小勺蚝油

5.肉发白后加入野蒜翻炒

6.等到野蒜炒至微微发蔫，即可关火

用料 ?

猪肉末100g

目鱼蛋250g

白酒、盐各3克

胡椒粉0.1克

味精2克

花椒10粒

葱结5克

姜片、葱姜汁各3克

肉饼蒸目鱼蛋的做法 ?

撕去墨鱼蛋上的衣膜，用盐水洗净、滤干水分，放碗中加盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌2―5小时后洗净

猪肉碎加料酒、酱油，搅拌均匀

热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，出锅

把目鱼蛋和肉摆进碗里，大火蒸6-8分钟

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