赵小棠和孔雪儿做客《潮流2》跳主题曲舞，陈伟霆是如何反应的？

《潮流合伙人2》开播，和上一季的节目一样，店铺开业之后，都会邀请嘉宾来帮忙一期。第一个来帮忙的是马天宇，是陈伟霆的好兄弟。在预告中也看到了刘雨昕的好姐妹，赵小棠和孔雪儿，两人一起去做客，帮忙做销售，瞬间就很期待他们快点到来。

赵小棠个性非常的活泼豪爽，孔雪儿是比较温柔的，她们俩去帮忙做销售，搭配一起招待顾客一定会有惊艳的效果。预告中没有播出她们销售时的画面，倒是放了一段她们跳在《青春有你》中的主题曲舞，这也是她们跳得最多的一个舞。

刘雨昕在第一天营业的时候，就遇到了她的粉丝，服务对方的同时，还被要求和他一起跳她们青你的主题曲舞。赵小棠和孔雪儿去做客，当然也不会被放过让她们跳主舞的机会，提这个要求的人，只有范丞丞周扬青和欧阳娜娜最有可能了。陈伟霆不是喜欢凑这样热闹的人，刘雨昕也经常被提这样跳舞的要求，所以她不会主动要求姐妹们跳舞。

孔雪儿和赵小棠在跳的时候，周扬青和范丞丞他们都站在对面看，就像是只为他们办的专属表演。站在一边的陈伟霆看着两个妹妹的舞蹈，一直保持憨笑的表情看呆了，同样是舞者的他，对会跳舞的人莫名的很欣赏。和刘雨昕刚见面的时候，就说了他看到过刘雨昕的表演，很喜欢她。看到雨昕的好姐妹们一样的优秀，开心的表情抑制不住，漂亮又有才华，又给店里的整体形象加分了。

陈伟霆平时看上去是霸道总裁的气质，但当女生的人数越来越多之后，他就会把自己的气场压低。赵小棠这样大大咧咧的**姐，参与到他们的队伍中，一定会呈现出很多的欢乐和惊喜，在青你的节目中，她和虞书欣是承包大家笑点最多的。这次和合伙人们一起，有范丞丞这样憨萌的弟弟互动，又会多很多笑声。

赵小棠和孔雪儿刘雨昕她们，平时都是一起和团内的姐妹们一起录节目，这次单独的她们三个在一起的合作。个性不同的三个**姐在一起录节目，有赵小棠这样的“活宝”在，一定会呈现出很多意想不到的欢乐，粉丝们是不是很期待看到她们俩来节目做客？不知道又要出现多少让人笑出皱纹的画面。

如何做好包菜，不辣的那种?

雪儿

雪儿（Cher），本名CherilynSarkisian，1946年5月20日出生于美国加利福尼亚，美国影视女演员、流行乐歌手。

雪儿在音乐上的成绩主要是在二十世纪60～70年代，她的歌曲风格从60年代女子组合的流行歌曲到JackieDeshannon的民谣，再到DustySpringfield风格的流行乐。

她在音乐、电视剧和**界的成就包括了一座奥斯卡金像奖、一座格莱美奖、一座艾美奖和三座金球奖等。

中文名：雪儿

外文名：Cher

国籍：美国

出生地：美国加州

出生日期：1946年5月20日

职业：歌手，演员

经纪公司：WarnerBros

代表作品：《月色撩人》（又名《月满抱佳人》

主要成就：奥斯卡金像奖最佳女演员奖

格莱美奖舞曲录制奖

三座金球奖

戛纳国际**节最佳女主角奖

音乐流派：POP

人物经历

早年经历

幼年的Cher生活在一个贫穷的单亲家庭，靠偶尔在**中饰演小角色和卖唱为生。而在16岁时，Cher去了洛杉矶学习表演，事实证明，这是Cher一生中最重要的转折点。在17岁那年，Cher在好莱坞大道的咖啡厅认识了她的第一任丈夫制作人PhilSpector的御用作曲家SalvatoreSonnyBono，这也是对Cher一生影响最大的一个人。Salvatore"Sonny"Bono不仅是一名歌手，而且还是一名出色的制作人。是Bono看中了Cher的才华和巨大潜力。后由歌手Bono引见认识了制作人Spector。随后，Spector将她作为二线的替补歌手，在一张向披头士献礼的唱片中雪儿小试身手以艺名BonnieJoMason演唱了单曲“RingoILoveYou”。歌曲没有取得什么成绩，但这对勇敢的夫妇SonnyBono和雪儿组成了“Caesar&Cleo”合唱团体，后又改名为SonnyandCher。年末就录制了“TheLetter”，”DoyouWannaDance”和”LoveIsStrange”等歌曲。他们发行的第一张LP唱片曾占据Billboard专辑排行榜前二十位达六个月之久。随后另一张专辑《BangBang(MyBabyShotMeDown)》在全美和英国是销量第三位的唱片，在那个属于TheBeatles的时代，这样的成绩是值得骄傲的。

职业起步

1964年雪儿签约Liberty唱片的Imperial公司，Bono作为她的制作人。一首Spector风格的单曲“DreamBaby”在洛杉矶无线电台播放，成为当地热播歌曲，这一切早已是他们预料之中的。同一个月，“Caesar&Cleo”组合改名为“Sonny&Cher”并改签Reprise唱片公司发行了第一支单曲“BabyDon’tGo”。这首歌深受洛杉矶当地居民的喜爱，随后这个二人组合又从Reprise唱片跳槽到了Atcolabel也就是大西洋唱片的分公司。1965年4月签约后的首支单曲“JustYou”发行并升至排行榜前二十名。

“Sonny&Cher”继续着他们的音乐事业，雪儿同时也和Imperial唱片公司有约在先要发行她自己的第二首单曲。在随后的两年中，雪儿一边唱歌一边在Sonny的指导下剪辑部分她自己独唱或他们夫妻二人合唱的唱片。在“AllIReallyWanttoDo”发行后的一个月，她们又发行了可以算作60年代中期最畅销、最受欢迎的流行摇滚金曲“IGotYouBabe”，她们夫妻二人在音乐上取得了跨世纪的成功。雪儿自己的独唱事业的成绩相比“Sonny&Cher”组合可要逊色不少，但是就其自身而言她所取得的成绩也是十分具有竞争力的，她的首张LP唱片就进入了告示牌排行榜的前20名，并上榜持续了6个月。“BangBang（MyBabyShotMeDown）”是雪儿的另一支成功的歌曲，以其百万张的销量在美国和英国的销量榜上位居前三甲。1967年雪儿的单曲“YouBetterSitDownKids”不止一次的挤进排行榜前十名。在雪儿随后的歌曲中，像由Bono为离婚这一社会现象创作的歌曲也是一首二十世纪60年代特殊题材的流行歌曲，其他的一些歌曲像“IFeelSomethingintheAir”和“Mama（WhenMyDolliesHaveBabies）是以意外怀孕为主题的，也都是由Bono创作的。

1971年她们与Decca唱片签约，随之而来的一次在CBS广播电视互联网转播的演出给他们带来了第二次成功的机会。她们的表演由于音乐上的多样性使得节目很具观赏性。随后，雪儿花费了很长时间才有了新的音乐风格定位，直到与制作人SnuffGarrett合作，为雪儿量身打造了一系列能够展现其音乐天赋的好歌。1971年底模仿Springfield的“SonofaPreacherMan”雪儿发行了“Gypsies，TrampsandThieves”唱片，歌曲很受欢迎并取得了百万张的销量。对一些听者而言，“Gypsies，TrampsandThieves”中收录的可能是一些制作不够精良的流行摇滚歌曲，但是歌曲本身的主题，巧妙的节奏变化以及非同寻常的合声音效都被歌手演绎的淋漓尽致，标志着作为一名艺术家雪儿歌唱技艺的成熟。随后的一张纪念专辑，收录了雪儿那一时期的金曲，如“FireandRain”销量都很不错，她的另一支单曲“TheWayofLove”是60年代中期KathyKirby金曲的翻版，这些展现了一个新的雪儿，一个更加自信和强大的歌手雪儿。1972年1月，雪儿夫妇在CBS的首次演出使她们又回到了美国的中心，雪儿也再次成为大众的焦点。雪儿早期的独唱作品或是和Sonny一起合唱的歌曲中韵含了更多与人性相关的主题。而“Gypsies，TrampsandThieves”等后期的一些独唱歌曲如“Half－Breed”，“DarkLady”则更加动感，侧重于表演，几乎可以形容为在表演歌曲，这方面可以算作是与Cher60年代的作品的最大不同。

助唱表演

二十世纪60年代末期，“Sonny&Cher”不再发行唱片。一系列商业决策的失误加之大众喜好的改变，很大程度上削减了她们唱片的销量。两部**（GoodTime和Chastity）就损失数百万。另一方面，虽然”Sonny&Cher”仍然和大西洋唱片公司有约，但她们已不给该公司发行任何唱片，主要原因是公司决定不让Sonny插手雪儿的独唱唱片而为她指派了一名新的制作人。同时，美国内税局出具的一张票据表明雪儿夫妇两人需要缴纳20万美元退缴税金，这使得她们陷入了严重的财务危机。她们不得不到俱乐部中演出，或是在像帕特·布恩（PatBoone）这样的大名星出场前为增加现场气氛而进行助唱表演，这些就是她们的第二职业。

个人事业

在“Sonny&Cher”期间，Cher也尝试发展个人歌唱事业，1971年9月发行的冠军作品'Gypsies,TrampsAndThieves'和74年的冠军单曲'HalfBreed',和'DarkLady'，让雪儿的星途渐渐脱离Sonny的掌握，而终于导致了Cher和Sonny于1975年离婚。与Bono离婚5天后，雪儿与AllmanBrother的GreggAllman闪电结婚，并转到华纳唱片旗下。整个70年后期，Cher的人气扶摇直上，她令人议论纷纷的打扮，与Kiss合唱团的GeneSimmons，LesDudek等人不断的罗曼史，雪儿的名字经常出现在八卦和时尚杂志上，雪儿在全球传媒的眼里己经不是当年Sonny&Cher的那个小妇人了。

尽管以歌唱扬名立万，雪儿并没有忘情她的最爱-----演戏。1982年踏上百老汇的舞台，1983年再战大银幕，以导演MikeNichols的《丝克伍事件》（Silkwood）入围奥斯卡奖最佳女配角奖提名，并获得一座金球奖。1985年，她以《面具》（Mask）荣登戛纳影展影后。两年后，她主演了《紫屋魔恋》、《嫌疑犯》，1987年凭借在浪漫式喜剧《月色撩人》（又名《月满抱佳人》）中令人信服的演技，获得了当年的奥斯卡最佳女主角奖和一座金球奖。

同时，她在音乐上的成就也步入另一个高峰，87年与Geffen唱片公司签约，并缔造畅销单曲IFoundSomeone。1989年发行的专辑《HeartOfStone》，里头包含经典作品1989年和PeterCetera合唱的《AfterAll》、《IfICanTurnBackTime》和《JustLikeJesseJames》。1991年为自己所主演**“风情妈咪俏女儿”所演唱的主题曲TheShoopShoopSong还拿下全英冠军宝座。她也以《LoveHurts》和《GreatestHits》在英国专辑榜上获得冠军。1995年3月参与群星义唱LoveCanBuildABridge,同年的专辑《It'sAMan'sWorld》大胆翻唱众多男歌手作品，包括MarcCohn的《WalkingInMemphis》。

自从二十世纪七十年代起，雪儿在影视界所取得的成绩要远远大于歌唱方面。虽然这之后雪儿还继续发行唱片其中包括Columbia专辑以及1998年发行的被评价为国际一流水准的专辑Believe。引用Cher制作人Garrett对她的评价“雪儿与歌星相比更像一位表演艺术家，她的表演天赋要略高一筹，可以说她是在生活和事业上更加幸运的海伦·摩根（HelenMorgan）。”

再创辉煌

整个90年代，众家老将皆面临市场新旧交替的挑战，Cher并没有闲著，她于1996年首次执导演筒，作品为“IfTheseWallsCouldTalk”电视**，又接演了评价相当高的影片“TeaWithMussolini”。颇富生意头脑的她，用她的名字和人气为许多产品代言，包括健身录像带、香水、护肤产品甚至创意家俱等。仅管没有人会怀疑雪儿的巨星地位，但是当雪儿在1998年以一首单曲Believe在音乐口味诡异不定的英国连续坐享7周冠军，并且回攻美国老家时，无不令人以咸鱼大翻身啧啧称奇。

1998年11月10日，Cher发行了自己第22张录音室专辑《Believe》，专辑登上了超过25个国家或地区的专辑榜冠军宝座，《Believe》成为了1998年到1999年间最畅销的专辑，世界销量超过一千一百万张。同名主打单曲Believe为Cher带来了她职业生涯中的第一座格莱美奖。1999年6月16日为了宣传《Believe》专辑，Cher展开了名为“DoYouBelieve?Tour”共122场的世界巡演，超过110万的观众观看的她的表演，记录她世界巡回演唱的HBO演唱会特别节目更入围了七项艾美奖奖项。

2000年11月8日Cher推出了与BruceRoberts共同制作的《Notcom.mercial》专辑，这张专辑并没有大肆的宣传，只独家在Cher的官网上出售，一般唱片行都无法买到这张专辑，以至于很多歌迷都不知道有这张专辑。

2001年11月19日发行的专辑“LivingProof”，累积前作重返乐坛的致胜自信心，延续欧式电子舞曲的超动能，将岁月所堆积的歌艺风华推向另一个颠峰，再次证明雪儿不愧是90年代美国流行文化的代表人物之一。2002年6月12日Cher展开了名为“LivingProof:TheFarewellTour”共计235场的告别演唱会，该演唱会以2亿6千万美元的成为史上女歌手演唱会最高票房（该记录后被麦当娜打破）。

全面回归

2010年歌影双栖的巨星雪儿Cher再度复出接拍**《滑稽表演》（Burlesque），时隔七年重返大荧幕，并献声**原声带。

2011年，由Cher演唱的**《滑稽表演》中的歌曲《YouHaven'tSeentheLastofMe》在公告牌(Billboard)舞曲/俱乐部单曲点播榜中获得了冠军，Cher也成为了美国公告牌Billboar排行榜历史上唯一一位在六十年内的每一个十年当中都有单曲获得冠军的女歌手。

2013年9月20日，67岁的雪儿推出了第25张个人录音室专辑《ClosertotheTruth》，同时也是她近12年以来第一张专辑。专辑登上了美国公告牌专辑榜的第三名，英国专辑榜第四名。专辑中首支单曲Woman'sWorld再度登顶公告牌舞曲/俱乐部单曲榜冠军宝座。Cher在接受采访时表示自己将于2014年3月22日在美国亚利桑那州的凤凰城展开名为“DressedtoKillTour”的北美演唱会。

2014年，因为俄罗斯反对同性恋的法律，拒绝了俄罗斯冬奥会的表演邀请。

2017年2月，在拉斯维加斯开展名为ClassicCher的巡回演唱会。5月22日，在美国公告牌颁奖礼上获得ICON成就奖。9月，出演由欧·帕克执导的**《妈妈咪呀2：再次出发！》，**将于2018年7月20日北美上映。

2018年3月4日，出席悉尼同志大游行40周年纪念嘉年华并进行现场表演。7月20日，参演**《妈妈咪呀2：再次出发！》在美国上映，该片由欧·帕克执导。9月28日，发行专辑《DancingQueen》，这是一张翻唱专辑，专辑曲目全部来自瑞典的流行组合ABBA的热门歌曲。12月2日，Cher获得肯尼迪中心荣誉奖。12月3日，音乐剧《TheCherShow》在百老汇首演，该剧由RickElice基于Cher的以往的生活与音乐为灵感创作。

主要作品

参演**

妈妈咪呀2：再次出发！-2018，饰演RubySheridan

None-2011，饰演JanettheLioness

滑稽戏-2010，饰演Tess

None-2003，饰演Cher/Honey

None-2003，导演,

None-1999，饰演ElsaMorganthalStrauss-Armistan

None-1996，饰演Dr.BethThompson

异常快乐爱妻事件-1996，饰演Margaret

None-1994，导演,

幕后玩家-1992，导演,

None-1990，饰演RachelFlax

None-1987，饰演LorettaCastorini

东镇女巫-1987，饰演AlexandraMedford

None-1987，饰演KathleenRiley

None-1985，饰演Florence'Rusty'Dennis

None-1983，饰演DollyPelliker

None-1982，饰演Sissy

None-1967

参演**来源

音乐专辑

1965《AllIReallyWanttoDo》

1966《TheSonnySideofChér》

1966《Chér》

1968《WithLove，Chér》1968《Backstage》

1969《3614JacksonHighway》

1971《Gypsys，Tramps&Thieves》

1972《FoxyLady》

1973《BittersweetWhiteLight》

1973《Half-Breed》

1974《DarkLady》

1975《Stars》

1976《I'dRatherBelieveinYou》

1977《Cherished》

1979《TakeMeHome》

1979《Prisoner》

1980《BlackRose》

1982《IParalyze》

1987《Cher》

1989《HeartofStone》

1991《LoveHurts》

1995《It'saMan'sWorld》

1998《Believe》

2001《LivingProof》

2013《Closertothetruth》

2018《DancingQueen》

历年巡演

ACelebrationatCaesar'sPalace

日期：1979年8月16日_1982年8月11日

场次：97场

TakeMeHomeTour

日期：1980年5月10日_1982年8月11日

场次：16场

HeartofStoneTour

日期：1990年3月31日_1990年11月12日

场次：66场

LoveHurtsTour

日期：1992年4月15日_1992年11月1日

场次：29场

DoYouBelieve?Tour

日期：1999年6月16日_2000年3月4日

场次：122场

LivingProof:TheFarewellTour

日期：2002年6月12日_2005年4月30日

场次：325场

CherattheColosseum

日期：2008年6月6日_2011年2月5日

场次：192场

DressedtoKillTour

日期：2014年3月22日-2014年7月11日

场次：49场

ClassicCher

日期：2017年2月8日-2017年11月25日

场次：46场

HereWeGoAgainTour

日期：2018年9月28日-2019年

个人生活

1946年3月20日，雪儿（Cher，原名CherilynSarkisian）出生于美国加利福尼亚州。母亲GeorgiaHolt是一名演员/模特，父亲JohnSarkisian是一名卡车司机。雪儿的父亲JohnSarkisian在Cher年幼时便抛弃了她和母亲。GeorgiaHolt随后嫁给了银行家GilbertLaPiere。

1962年，雪儿遇见了比她大11岁的SonnyBono。1964年10月27日，雪儿与SonnyBono结婚。1969年，女儿ChazBono出生，雪儿与Sonny于1975年6月26日离婚。

1975年6月30日，在于SonnyBono离婚四天后，雪儿与乐团AllmanBrother成员GreggAllman闪电结婚。1976年，儿子ElijahAllman出生。雪儿与GreggAllman于1979年1月16日离婚。

获奖记录

来源：

经常做的几种做法，蛮好吃的可以试试

手撕包菜 材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

做法：

把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下

干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片

锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用

下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）

下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可

下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可

包菜炒粉条材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、

做法：

先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。

把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。

猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。

锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥净水

把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明。

锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用。

锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白。

淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

西红柿炒包菜材料：包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、

做法：

把包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再用手把包菜撕成块

西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然后把西红柿切成块状

锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入包菜焯水，将包菜焯水至颜色变深，焯至断生，包菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使包菜的颜色更翠绿，包菜焯水时间不要过长，包菜颜色变深就可以了，焯过火，就失去了包菜脆嫩的口感。

将包菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，包菜焯水后放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感

锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水

下入包菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

老干妈炒包菜材料：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、

做法:

1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水份沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了

2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状

4.加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

炝拌手撕包菜材料：包菜1颗、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、

做法：

将包菜叶子剥开浸泡，投洗干净，然后将包菜用手撕成块

将大蒜切末，干辣椒对半顺长切开，辣椒籽不要

锅加水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，焯至包菜颜色变深绿，至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出，控净水

锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要，关火，待油温稍将一些，下入干辣椒段炸香

将焯好的包菜放在盆内，加入盐、蒜末，淋入炸好的料油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

水煮豆皮包菜材料：豆皮5张、包菜1/2颗、香菜1棵、油盐适量、葱1棵、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、鸡精1茶匙、花椒20粒、白糖1茶匙、酱油1汤匙、干辣椒5个、水淀粉适量

做法：

把豆皮切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，辣椒切小段

将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，沥净水，再撕成块

锅加水烧开，在水中加入少许盐，下入包菜焯水，将包菜焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，这样能保持包菜的脆嫩口感和颜色翠绿，捞出控净水分，将包菜放在大碗内待用

锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油和香味，豆瓣酱一定要小火炒一下味道才香，下入葱花，姜末翻炒均匀

淋入适量水，再加入白糖，盐，鸡精，酱油，烧开，下入豆皮煮制5-6分钟，将干豆腐煮制变软，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠

将豆皮和汤汁一起浇在包菜上，放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜

锅加油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒炸制微焦，将花椒捞出不用，将油加热至冒烟，将热油浇在蒜末和干辣椒上，这样一盘麻辣鲜香的菜肴就做好了

酱炒手撕包菜

材料：包菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒20粒、甜面酱1汤匙、米醋几滴

做法：

1.将包菜叶子剥下来，放在清水中投洗干净，捞出沥净水，将包菜用手撕成块

2.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，准备好甜面酱

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜末，蒜片爆香

4.下入包菜大火翻炒去水分，转中火，淋入几滴米醋，将包菜炒制稍变软，炒至断生

5.下入甜面酱，少许盐，如果口轻，可以不用放盐，甜面酱是咸的

6.用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

包菜炒尖椒材料:包菜1棵、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、花椒20粒、

做法：

将包菜叶子剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，再将包菜切成丝

将尖椒去蒂去籽，再切成丝

锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要

下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入包菜丝大火翻炒去水份，用中火煸炒，将包菜煸炒至稍变软

淋入生抽，加入盐，下入尖椒丝，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

包菜肉丝炒面材料：切面200克、包菜250克、胡萝卜1段、猪肉100克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、

做法：

将包菜叶子剥开洗净，再将包菜切成丝，待用。

胡萝卜去皮，切成丝，猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮至8-9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水。

锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝煸炒，将肉丝炒制颜色变白。

下入包菜丝和胡萝卜丝大火煸炒，将包菜煸炒至断生。

下入面条，加入盐，老抽，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

包菜拌油豆腐皮材料:油豆腐皮（干）100克、包菜半棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒5个、花椒20粒、

做法：

豆腐皮是用的干豆腐皮，得先放温水中泡软就可以了

把包菜叶子剥开，投洗干净，再用收撕成大小均匀的块待用，干辣椒顺长切成两半，辣椒籽不要，大蒜切末，大蒜在凉拌菜中起到杀菌的作用

将泡软的豆腐皮捞出沥净水，再切成菱形片。

锅加水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，待包菜颜色变深绿，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水分，包菜焯水时再水中加入少许盐，可以使包菜的颜色更翠绿，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感。

将包菜和豆腐皮放在大碗中，把干辣椒段放在上面。

锅加油烧热，下入花椒小火炸制，待将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。

将炸好的热花椒油浇在干辣椒段上，把干辣椒段用热油炸香，掌握好油温，油温低了辣椒段炸不香，油温高了，辣椒段容易炸糊了。

再放入蒜末，盐，用筷子翻拌均匀就可以了，盛出装盘

包菜炒三丝材料：包菜1颗、干豆腐2张、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、花椒10几粒、鸡精1茶匙、

做法：

包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再把包菜切成粗一些的丝

干豆腐切成韭菜叶宽的丝，尖椒去蒂，去籽，切成丝

锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用，干豆腐丝焯水后再炒，口感好，吃着劲道不硬

锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要

下入葱花，蒜末爆香，再下入包菜丝大火煸炒，将包菜丝煸炒至断生

下入干豆腐丝，尖椒丝，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

包菜炒香菇材料：包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、 制作步骤：

准备好所需材料，香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成大小均匀的块

香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片

锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白

下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软

加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘

生腌包菜 材料：包菜1颗、胡萝卜1根、香菜1把，小葱5棵、盐10克

做法：

包菜去掉黄叶，削去根部，将包菜叶剥开洗净，胡萝卜去皮洗净，将小葱和香菜去根洗净

将包菜叶切成丝，小葱切成寸段，香菜切成寸段，胡萝卜切成丝

将包菜丝，葱段，香菜段，胡萝卜丝放在盆内，加入盐（放的盐要比平时炒菜用的盐要多2-3倍）翻拌均匀，放入冰箱内冷藏腌制，一天后即可食用了

西红柿土豆炖包菜材料：包菜1/2颗、土豆2个、西红柿2个、油盐适量、葱1段、姜2片、

做法：

土豆去皮洗净，土豆切成比平时炒土豆片稍厚一些的片，太薄炖制时容易碎，土豆片切好后放在清水中洗去淀粉，这样土豆片就不会氧化变黑

包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，将包菜撕成块待用，西红柿去蒂，切成块

锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入西红柿翻炒，将西红柿炒至变软，炒出水

下入包菜翻炒，将包菜翻炒至颜色变深绿，稍变软

下入土豆片翻炒均匀，淋入适量水，大火烧开，转中火煮制，将土豆片煮制熟透，加入盐调味，关火，盛出装盘即可

-----雪儿小厨，每天都会发布原创家常美食做法。

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