山西悠悠面怎么做

正宗的臊子面在哪儿呢？晋南。尤其以襄汾县为代表。

当地人每逢过年过节、婚丧嫁娶，在正式宴席上或者当天早上必以臊子面待客。这已经是一种流传很久的饮食文化传统了。

听当地人介绍起臊子面挺复杂，我删繁就简略加介绍吧:面是以碱水和的细面，也往往用当地的面粉加工厂专门生产的特细挂面。臊子事先做好，以五花肉丁、炸豆腐丁、土豆南瓜胡萝卜丁、木耳海带黄花菜丁等（不一定都用这么齐全）烹炒调味。另起大锅烧汤，酱油五香粉葱姜蒜等。这就万事俱备了。客人来后煮面浇汤放臊子，再撒点韭菜末，齐了～

可别小看这韭菜末，在大蒜辣椒传入中国前，这可是国人最常吃的调味料之一了。如今只在晋南、关中等少数古风犹存的地方还能感受到了。大多数地方，韭菜做馅或炒个鸡蛋才是常规吃法。

臊子面讲究“一挑面”，汤多面少，两三口就是一碗下肚了。当地人一般不喝汤，一次吃七八十来碗的很正常。嗜醋的人，喜欢加点小米醋，风味独特

美味的冰杨梅怎么做好吃又简单，做法图解

主料

杨梅 ：100

辅料

白糖 ：10雪碧 ：400

具体步骤

第一步

杨梅加糖一起腌制片刻至出水，加水煮沸

第二步

冷却后倒入冰格，冻硬，倒入雪碧即可食用

美味的冰糖杨梅怎么做好吃又简单，做法图

主料

杨梅 ：300

辅料

冰糖 ：50

盐 ：10

具体步骤

第一步

1.杨梅在淡盐水中泡15-20分钟后沥干水分冲洗干净备用。

第二步

2.杨梅上撒少许盐。

第三步

3.再加适量冰糖。

第四步

4.冷水下蒸锅，水开后再蒸10分钟左右。

第五步

5.用筷子插一下杨梅能插透即可。

美味的烧酒杨梅怎么做好吃又简单，做法图解分享，不吃

主料

杨梅?：适量

辅料

烧酒 ：适量

具体步骤

第一步

. 选购农历四五月份的新鲜杨梅4公斤，尤以“东魁杨梅”最佳，色泽红得发紫，个大汁多，甜而不酸。将杨梅去叶去梗，在淡盐水中浸一下下马上提起，沥干水分

第二步

备好大号带盖子的大口玻璃瓶或者陶罐或塑料瓶一只，洗净擦干。将杨梅4公斤放入瓶中，冰糖0.5公斤放上面；最后倒入52度纯粮白酒5公斤，以没过杨梅1-2公分为宜。

第三步

盖好盖子用胶带封口。静置半个月以后就可以喝了，取食后及时加盖，可储存数年。

第四步

酒色红艳，甘甜绵醇，既可饮酒，又可食果。

美味的自制杨梅酒怎么做好吃又简单，做法

主料

杨梅 ：4斤白酒 ：5斤

辅料

冰糖 ：1500g

具体步骤

1.把杨梅用水冲洗干净凉干水，如果量不多建意用白酒冲洗，把洗过杨梅的酒过滤沉淀物后再倒进去泡杨梅也是可以的…

2.冰糖

3.白酒

4.然后把冰糖和杨梅一起都放玻璃缸里，冰糖最好冰上一层下一层这样放

5.最后把白酒倒里面即可，封口要封好，不能有漏气了不然的话就变味了

烹饪技巧

杨梅和冰糖比例1:0.5，酒的话是盖过杨梅就行，要求的比例也不是很严格

美味的蒸泥猛怎么做好吃又简单，做法图解

主料

鱼 ：适量

辅料

油盐 ：适量

具体步骤

第一步

将鱼两侧划斜刀，抹上酱油和盐，锅里加水烧开，在鱼身下放葱，蒸八分钟

第二步

然后再淋酱油，再将葱和香菜铺上，浇上热油即可

美味的炸菜饺 怎么做好吃又简单，做法图解 主料

面粉

500g

韭菜

1000g

豆付

500g

粉条

200g

辅料

盐

适量

步骤

1.面粉500g

2.面粉与水的比例1:1，要用开水。

3.这是烫好的面，晾会儿

4.韭菜，粉条切碎，豆付切丁，焯水，这样豆付不易碎。韭菜很鲜，所以只放了盐和油。这样粉条不会太粘，韭菜也不会出水。

5.面团晾凉，揉好，揪好面剂，比饺子皮大，像包饺子一样包好，边要尽量薄点，捏紧点，要不会漏馅。

6.锅里加油到七成热时，放入锅里炸，炸成金黄的皮，就熟了。

7.这是炸好的，可以吃了！

美味的炒排粉怎么做好吃又简单，做法图解

主料

排粉 ：1包

青椒红椒 ：适量

干香菇 ：适量

火腿肠 ：2根

辅料

酱油 ：适量

具体步骤

第一步

1. 湛江人都爱吃这种排粉，湛江卖3块钱一包，一包可以让两个女汉子吃两顿，饱得不要不要的~

第二步

2. 把干香菇用热水泡发，完了洗干净泥沙切切切

第三步

3. 主角：拆开排粉袋把它拿出来放盆里用热水泡发，完了用筛过滤干净水，放一边待会炒它。

第四步

4. 哈哈，把配料都洗干净切切切

第五步

5. 热锅倒油，把配料炒到差不多熟，放一点点点盐，然后装盘，重新热锅倒油把排粉放进去进行翻炒，差不多就倒点酱油，快熟了就把配料倒进去吧！（还有可以放点泡蘑菇的水，贼香，注意别倒太多了，不然粉溼溼的不好吃

第六步

6. 炒完了，不准吃！先拍照先拍照~

第七步

7. 把洗干净的生菜，放上点炒排粉，包好往嘴里送，哎哟喂！就是好吃！哈哈哈哈~

美味的沓菜馍怎么做好吃又简单，做法图解 主料

全麦粉 ：500绿豆芽 ：100韭菜 ：100鸡蛋 ：6个青红椒 ：100其他野菜 ：若干

辅料

盐 ：1勺五香粉 ：1勺

具体步骤

第一步

第一步

1.备好自己喜欢的各种蔬菜洗净。

第二步

第二步

2.除了图中的，还可以是野菜更好。

第三步

第三步

3.把备好的菜切碎混合搅拌，加入适量盐和调味料。

第四步

第四步

4.拌匀后稍等一会儿倒出多余水分。

第五步

第五步

5.鸡蛋备用

第六步

第六步

6.温水和面备用。

第七步

第七步

7.烙馍，不要太厚了否则影响口感。

第八步

第八步

8.烙好第一个备用。

第九步

第九步

9.把混合好的各种菜放第一张馍上，再把第二张馍放在菜上，边缘摁紧。

第十步

第十步

10.放入饼铛煎至两面发黄即可。

第十一步

第十一步

11.切好之后装盘。

第十二步

第十二步

12.蘸上香油蒜汁那是溜溜的香哦！

美味的泡藕尖怎么做好吃又简单，做法图解

莲藕适量

辅料

泡椒适量

步骤一

1、藕去皮，洗净。

步骤二

2、藕切片。

步骤三

3、烧水焯一下藕片，时间要好，保持藕片的脆度即可。

步骤四

4、焯好的藕片放入凉白开中。

步骤五

5、野山椒一袋，因为这个汤汁很多，不用再加盐和白醋了。

步骤六

6、把藕片和野山椒拌匀，盖上盖子，腌上3天左右即可。

美味的炒南爪怎么做好吃又简单，做法图解

主料

小南瓜半个

青椒两个

方法/步骤

小南瓜切片（不喜欢吃皮的可以先去皮），青椒切丝，蒜头切成蒜末，备用。

铁锅加热到干燥，倒入茶籽油，加热10秒钟。

3

倒入切丝的青椒，翻炒两下，大概十五秒左右，视青椒厚度而定，如果青椒比较厚，炒三十秒。

4

然后倒入小南瓜片，翻炒至变色，然后倒入一勺半的盐，视口味而定，口味重的可以考虑两勺。

5

撒上五香粉，倒入蒜末，翻炒三分钟，直至锅底开始干燥。

6

倒入少量清水，再翻炒两分钟，起锅。一道美味的炒小南瓜简简单单的出来了。

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