大青萝卜怎么吃比较好吃

青萝卜（北方一般都叫白萝卜）、青红辣椒、香菜

制作过程：bai

1、萝卜先去皮，然后切成薄片，然后切成均匀的细丝，丝尽量切得细一点，然后放进清水内浸泡。青红椒也切成细丝也放进清水浸泡。香菜切成段备用。

2、把浸泡过的萝卜丝控水，浸泡过的萝卜丝口感更脆，然后把控净水的萝卜丝放进盆子内。

3、盆内加入盐、味精水（味精化成的水）、白醋、适量的香油、少许的木姜油（木姜油不要放的太多），把切好的香菜放进去，搅拌均匀即可装盘。

那么，为什么冬天要吃萝卜，吃萝卜到底有啥好处？

润肺

萝卜有一定的润肺止咳功效，尤其在冬天的时候，常会有燥热痰多、肺部不适等症状，经常吃些萝卜，可以有一定功效。

不上火

冬天天冷干燥，人们吃肉比较多，易上火，但是在吃肉的时候搭配吃一些萝卜，不但不会上火，还有很好的营养滋补作用。

缓解咽喉不适

冬天人们都喜欢吃温补食物，再加上空气干燥、容易感冒等原因，导致咽喉疼痛。萝卜有一定的消炎功能，对于这种嗓子疼等症状有一定的缓解作用。

鲅鱼的内脏鱼鳃等去除干净，斩块之后放入清水当中，放入适量的食盐和料酒浸泡上1-2个小时的时间，时间到再将鲅鱼冲洗上几遍，控干水分。

鲅鱼控干水分之后放入盆中，准备生姜切丝，大葱切丝，放入装鲅鱼的盆中，倒入适量的料酒食盐腌制上一会。腌制是去腥的一种办法。

还有想去腥和话也可用一个西红柿炖在一起，这样也能去除腥味。另一种方法就是先将鲅鱼油煎之后，在如果炖，这样也就不会腥了。

除了加以上这些东西之外，白酒、黄酒、红酒等在浸泡的时候倒入一些也能去除腥味。

下面就是制作过程了：首先平底锅中倒入适量的食用油，将油烧热之后，把处理腌制好的鲅鱼放入锅中煎制，煎至两面变色金黄之后，依次下入依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油、料酒翻炒均匀。

大约翻炒1-2分钟左右，倒入少许的清水，再次烧开之后调入鸡精、白糖、盐，然后大火收汁装盘即可。

所需食材：鲅鱼、五花肉、面粉、韭菜、食盐、生姜、料酒、五香粉、香油、生抽。

1. 将鲅鱼处理干净，在鱼背大梁骨的地方下刀，将鱼片成两片，留下中间的鱼骨。然后取出鱼肉上面的刺。在用勺子将鱼肉一点一点的挂下来，鱼皮不要。韭菜洗净切碎备用，生姜切末待用。

2. 然后将五花肉剁成肉泥，掺上鲅鱼肉，调入适量的生抽、料酒、生姜末、食盐、香油、五香粉，然后朝一个方向用筷子使劲搅拌，如果很粘稠的话可以稍稍的加上一点点的清水，搅拌上劲即可。

3. 肉馅子搅拌好之后再将韭菜倒进去，这个时候就不要使劲的搅拌了，稍微搅拌均匀即可。也不用放其他调料了，如果感觉淡的话可以再放一点食盐调味。

4. 下面咱们来和面，准备好面粉倒入盆中，倒入适量的清水。这里要注意水和面的比例大约是1：2，最多不要超过面的百分之60.也就是500克面粉250克左右的水。和好之后揉成面团，再揉成长条形装切成饺子皮剂子。按压扁之后擀成饺子皮。

5. 饺子皮擀好之后包入馅子，放置一旁等待下锅。（注意的是饺子皮不要太厚，尽量的擀薄一点）

6. 锅中倒入清水，烧开之后下入包好的水饺，三滚即可（也就是三开）。捞出，在准备自己喜欢的料汁蘸着吃即可。

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