哪些菜适合家常招待亲朋好友？能否推荐几款好做又好吃的？

锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。在闽南地区用来招待客人的菜肴，十道菜里有三分之二是海鲜，一是沿海盛产海鲜，二是海鲜味道鲜美，人人都喜欢。烧鸡烤鸭，撕一撕就好了。熏肠切片。鲍鱼煮一下就好了。肴，猪蹄子掰开就好。大虾一煮就好。松花蛋切开加料能费点事。大海螺煮煮。五香鱼倒盘子里面就好。不嫌费事，买点黄瓜凉拌，菠菜凉拌。

家里来客人应该做什么菜款待，第一，看来了几位客人，第二，看来者是帅哥多还是美女多，第三，看客人重不重要，第四，看客人喝酒的多还是喝饮料的多，根据以上情况来决定菜品，在一般情况下，将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。往鸡身上擦点盐，在鸡皮上抹上蜂蜜，这样做出来的叫花鸡颜色很好看还好吃。

每次有朋友来到家里，那一定是做一餐好吃的住家饭，来深圳打过工的人都知道，平时吃饭都是在外面吃，一个人就吃快餐，人多的时候就点一桌。偏偏住家饭才是最好吃，最有营养的美食。

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