用鸡肉丸怎么做汤

现成的鸡肉碎 （也可以买鸡胸肉成打肉碎）放入料酒 盐 搅拌均匀

放入淀粉 搅拌

倒入葱姜水 （葱 姜 水打成汁 或葱姜放热水里泡下） 搅拌几十下 觉得比较有弹性即可

一个个搓成丸子型 放入烧开的水里 煮到肉丸浮起 装入保鲜袋冷冻

也可将肉泥放入保鲜袋中冷冻 现煮

鸡脯肉75克，粉丝3克，菠菜50克，精盐1克，葱、姜各适量。

做法编辑

将鸡脯肉剔除筋膜，剁成泥，放入淀粉、葱、姜末、盐，拌匀。锅内烧开水，将鸡肉挤成小丸子下到锅内，小丸子浮起后，撇去浮沫，放入粉丝、菠菜，煮开即可。

主要原料:

鸡胸肉：20%鸡皮或肥肉　1000克

原味肉馅配料　53克

制比例：

腌料：水：原料肉=5.3：26：100　其他配料:

水（冰水或凉水）　260克

详细步骤

注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦

第1步:准备好腌料、水和原料肉（20%鸡皮或肥肉），将原料肉剁碎，家里有绞肉机的朋友可以将肉绞碎.如果您觉得不放便可以从店里直接买肉馅。

第2步:先将腌料和一半的水混匀制成预混料，再将预混料加入到绞碎的瘦肉中混拌均匀，最后加入剩余的水和脂肪混拌，使肉糜成均匀粘稠状。

第3步:将肉糜做成肉丸，即可水煮，根据丸子大小自己灵活掌握温度和时间，煮熟即可。

鸡肉600克、蛋清2个、玉米淀粉2勺、姜汁1勺、料酒1勺、胡椒粉2茶匙、盐1茶匙、葱末1勺、清水适量。

做法：

1、鸡肉切碎，用刀背切成鸡肉茸。

2、在鸡肉茸里加入姜汁、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、蛋清、盐，顺一个方向搅拌至上劲。

3、搅拌的过程，可以摔打鸡肉茸，可以让做出的丸子更有弹性。

4、锅中烧开水加1茶匙盐，转中火，用手挤入鸡肉丸入水中。

5、丸子全部浮起后，文火煮10分钟即可。

6、吃的时候，撒葱花调味

鸡胸肉属于脂肪少，纤维多，蛋白质含量最高的多种做法。我们家经常做的就是水煮炸。

鸡胸肉大概是通过网络减肥最好的肉了，低脂高蛋白，但是吃起来像木头吐。作为一个每天吃鸡胸肉的人，我和大家分享一下傻子做鸡胸肉的方法。

蒸或炸鸡胸肉对减肥有好处。鸡胸肉是生活中常见的肉类食品，富含对人体有益的优质蛋白质。鸡胸肉热量低，蛋白质含量高，很受减肥朋友的欢迎。但是，吃鸡胸肉是有方法的。如果烹调不当，会把低热量的鸡胸肉变成高热量的食物。所以，同样的食物，不同的饮食方式，减肥效果是不一样的。

减肥过程中要减少高热量、高脂肪、高盐、高糖的食物，增加低热量、高纤维、饱腹感强的食物，降低脂肪比例，增加肌肉比例和运动辅助，以达到健康减肥不反弹的效果。饮食是减肥的基础，所以食物的选择和健康的烹饪和饮食决定了摄入的热量。所以他们减肥期间会吃和不吃，减肥效果也不一样。

1.买鸡胸肉，洗薄

2.将葡萄酒、黑胡椒和盐煮半小时

3.撒上淀粉，将鸡胸肉完全均匀地铺开

4.锅下油少，鸡胸肉两面煎至金黄

5、最灵魂的一步，把锅盖盖上，用剩余的温度煨鸡胸肉5分钟

6、出锅，如果不想吃油，去掉外面的淀粉

这种鸡胸肉又嫩又多汁

被称为减脂餐的鸡胸肉拌菠菜，到底是怎样的做法？

1.菠菜摘洗干净

2.煮好的鸡肉，用手撕条。

3.蒜切末

4.锅里水烧开，放菠菜氽烫一分钟(我用的是嫩菠菜，烫一分钟就可以了，氽烫的时间根据菠菜而定，这个自己掌握)

5.烫好的菠菜放凉水里过凉

6.把菠菜和肉丝放入碗里，加蒜末、盐、鸡精、香油、海鲜酱油、辣椒红油、椒麻油拌匀。

7.拌好的菠菜装盘即可

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