延边有什么出名的地方小吃？

延边小吃比较多，比较著名和有特色的有，冷面，狗肉，泡菜，打糕，狗肉汤饭，朝鲜族小饼、饺子，紫菜卷，苹果梨，米肠，烤串，明太鱼，鱼子酱，朝鲜族酱汤，拌饭，水豆腐，辣椒酱，玉米面条，烤冷面等等。

冷面冬天，夏天都可以吃，服务大楼和金达莱冷面最出名。

狗肉就要配延边特色的狗酱吃才最地道，最常听到的就是“辣椒面子狗肉汤”这句话了。泡菜就品种比较多，最有名的是辣白菜，桔梗，英菜，辣明太鱼，还有黄瓜，蒜，茄子，豆皮等等，基本上是菜都能做出泡菜来，味道有辣有甜，风味独特。桔梗，牛筋等独立包装的小吃是延边人吃方便面的最佳搭档。烤明太鱼就是喝小酒的必备。

米肠，血肠最好热着时候吃，基本上都是蘸料吃，也有配汤吃的。都可以零买后真空包装邮寄，朝鲜族打糕、小饼、饺子等都可以凉的吃，还有豆馅配着。

烤串有较多比较特色的如血管，烤蒜，板筋，烤冷面，羊肉串，牛肉串，鱿鱼等。对朝鲜族酱汤，拌饭，水豆腐等还是吃了才知道。

苹果梨原来是延边独有的，现在其它地方也有产出了。苹果梨做成冻梨，冬天酒后吃起来就特爽口。

另外延边大米也是全国最优质的大米之一，之前满洲贡米，现在国家地理保护品牌，龙井市东盛涌的大米就特好吃。

在东北吉林有一个特殊的民族，那就是朝鲜族，其实朝鲜族在以前，就是朝鲜人。因为受到战争一系列的困扰，所以他们才会迁徙到中国，而中国人的大度，我想在世界上都是比较有名的，自然而然的就会收留这些难民。

所以在吉林延边有非常多的朝鲜小吃，其种类偏向于朝鲜美食，大多数以酸辣为主，比如我们非常熟悉的朝鲜冷面，就是最具有代表延吉风味的小吃。

正宗的朝鲜冷面和我们平时吃吃的有所差异，因为朝鲜的辣白菜也是他们传统风味小吃，一碗好的冷面必须有正宗辣白菜作为陪衬，才能体现出那种冷面的独特味道。

还有一种小吃，我个人非常喜欢，那就是炒年糕。朝鲜风味小吃基本上都会和辣白菜沾一点关系，比如这种炒年糕就是利用猪肉的五花肉加上辣白菜和年糕，炒成的一道风味小吃，非常受外地人欢迎，口感上比较软弱，又略微香甜，可谓是酸甜苦辣尽在其中。

我也比较喜欢喝朝鲜族的大酱汤，平时我们在家里也可以做，但是那种大酱必须要到超市里买那种正宗韩式风味辣酱。一勺风味辣酱加上豆腐，金针菇就足以体现它那种别样的味道。

当然如果有机会到延边旅游的话，应该买一些泡菜回来吃，朝鲜族的泡菜特别有味道，尤其是那种小萝卜，一根萝卜足以让你吃下一碗饭，味道特别的正宗，甚至比韩国的泡菜还要美味。

百科狗 baikegou.com