鹏仔先生-趣站-一个有趣的网站!
鹏仔先生
蛇肉怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 17:29:00浏览:14分类:美食推荐
可以做一份招牌龙风龟煲。
这道菜由经典粤菜“龙虎凤”演变而来,选用蛇、鸡、龟来进行组合。蛇肉驱风去湿,鳄鱼龟胶原蛋白丰富,加上鲜嫩的土鸡,三种互补的食材搭配在一起,以姜汤作底边煮边食,让这道菜的食疗效果倍增,最适合3~4人家庭食用。
此菜不限定蛇的种类,可根据客户需求选择蛇类,如喜嫩滑,可选榕蛇;如喜肉多,可选水律蛇;若想有食疗功效,则可选择眼镜蛇或过山峰。
主料:榕蛇2斤,阳山鸡半只,鳄鱼龟2.5斤。
辅料:云南白木耳150克,粉葛150克,玉米150克,姜条50克。
调味:姜汤2000克,盐30克,味粉10克。
1、木耳、粉葛、玉米飞水,放入盛器中垫底。
2、将蛇宰杀,去内脏后洗净,斩成长段,飞水后放进烧开的姜汤,转小火热浸约5~10分钟,熟后即可捞起摆盘。
3、鸡洗净后,放进同一煲姜汤,烧开后转小火,热浸约15分钟,浸熟后捞出用冻水冲一下,然后斩件摆盘。
4、将鳄鱼龟斩件,飞水后放进同一煲姜汤,烧开后转小火,热浸约8分钟至熟,捞起摆盘。
5、最后放上炸香的姜条,倒入姜汤即可。
姜汤大致做法:蛇骨1千克、鸡骨架3千克、猪骨1千克、姜片500克,加水10千克大火烧开后,转小火煮约1个小时,调入盐即可。
关键:三种食材需分开入味,热浸时需把握好食材的熟度,熟度不够或过度,都会影响口感。
免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,当前被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理! 部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!邮箱:344225443@qq.com)
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
内容声明:本文中引用的各种信息及资料(包括但不限于文字、数据、图表及超链接等)均来源于该信息及资料的相关主体(包括但不限于公司、媒体、协会等机构)的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理!本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!)
猜你还喜欢
- 05-09 盅怎么读
- 04-26 纳字都有哪些组词
- 04-03 爆的拼音和组词
- 03-16 一什么一怎么仿写作文
- 01-22 薇娅直播预告清单11.18 薇娅直播预告11.18
- 01-21 小孩可以喝红糖姜茶吗
- 01-16 哪些食物鲜香开胃不上火,孩子爱吃身体好呢?
- 01-10 哪些食物可以健胃清肠,孩子再也不积食了呢?
- 01-07 虾仁怎么保存
- 01-05 龙虾伊面的做法是什么?这道菜对食材有要求吗?
- 12-25 仓鼠老婆婆多大才能繁殖?假如不分笼多久繁殖一次?
- 12-14 雪花酪怎么做