请问一下红葱油的做法？

自制红葱油的做法

用料

红葱头 1斤、沙拉油 盖过红葱头的量

做法步骤

（1）把红葱头切薄片；

（切红葱头跟洋葱一样会刺激眼睛）

可以冰过再切，可以减缓一点点的刺激感

（2）倒入可以盖过红葱头的沙拉油

小火慢炸

炸这个要慢慢炸！太大火一下就黑掉啰

（3）边炸边搅动；

你会发现油会慢慢变少

因为红葱头把油脂吸附了

可以适量再倒入一些油脂

也可以让油温降低一点

（4）观察重点，

油泡变少，还有红葱头变金**后

就可以关火

让馀温把红葱头炸到完全金黄！这时还是要搅拌喔

（5）冷却后找个干净玻璃瓶装好

挖取时请用干净的筷子或汤匙

小贴士

也可以使用猪油，这样的味道更古早味喔

只是我觉得红葱头本身的香气就很棒了，所以用植物油也是不错的选择

保存方式：做好后放冰箱冷藏使用，一个月内用完比较好喔！

但如果是猪油做的，放冰箱就会凝结！植物油的不会。

就看大家想用什么油脂了！

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