乌鱼的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 15:43:35浏览:16分类:美食推荐
乌鱼做乌鱼豆腐汤好吃。
1、小葱洗净摘洗干净,切长段,姜去皮切片装,大蒜剥去皮,切碎,豆腐100克切块。
2、乌鱼一条,鱼身用来水煮或做酸菜鱼,鱼头用来炖豆腐,一鱼三吃,将鱼腮去除干净,洗去血污,用刀将鱼头劈开,放入盘中备用。
3、起锅热油,小火炒香葱姜蒜和花椒粒,先将花椒粒炒出香味后,再放入切好的葱姜蒜,小火即可,大火易糊。
4、再将鱼头鱼皮朝下,平铺在葱姜蒜上,煎至片刻,这样鱼皮不易粘锅或碎掉。
5、加入适量的清水稍微没过里面的食材即可。
6、再将切好的豆腐块,打圈放入锅里面,盖上锅盖,调大火炖开,转中火继续炖20到30分钟左右。
7、开盖汤奶白,最后加盐调味,用勺子尝一口,味道鲜美,鱼肉细嫩无刺。
8、盛出洒上香菜段和小米辣点缀即可,真的是色鲜味俱全。
9、成品图。
乌鱼简介
乌鳢(学名:Channa argus)是鳢科、鳢属鱼类。身体前部呈圆筒形,后部侧扁。体色呈灰黑色,体背和头顶色较暗黑,腹部淡白,体侧各有不规则黑色斑块,头侧有黑色斑纹;奇鳍有黑白相间的斑点,偶鳍为灰**,间有不规则斑点。头长,吻短圆钝,口大,牙细小。眼小,鼻孔两对。
体背部及体侧暗黑色,腹部色较淡。体侧有许多青黑色不规则花斑,头侧自眼后有3条纵行黑色条纹。上侧一条起自吻端,经眼后延至鳃孔上角。下二条均起自眼下,沿头侧止于胸鳍基部。背鳍、臀鳍、尾鳍上有黑白相间的花纹。胸鳍、腹鳍淡**;胸鳍基部有一黑色斑点。
如图 ,? 红娘鱼 一般红烧或炖豆腐 学名?
鲂鮄科(角鱼科) Triglidae红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类
下图为?长鳍红娘鱼 Lepidotrigla argus??,
项棘尖长,伸越背鳍起点。吻长,向前倾斜,吻端凹入,两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞,背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高,较平直。背鳍14~16,分离;臀鳍与第二背鳍同形相对;胸鳍长大;腹鳍胸位;尾鳍后缘微凹。体红色,胸鳍内侧面蓝灰色,常具斑点。最大体长可达30厘米。
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-18 小学一年级怎么描写鱼
- 03-14 金鱼吃什么?
- 03-09 蝙蝠能组什么词语有哪些?
- 02-29 海马长什么样?
- 12-14 清斑鱼与龙趸鱼的区别是什么?
- 12-14 长江下游铜头鱼是什么鱼
- 12-13 干烧鲅鱼的家常做法大全
- 12-13 关于飞鱼
- 12-12 广东粤西地区叫的“海帽鱼”,字名是什么?
- 12-12 杭州鱼丸汤怎么做好吃
- 12-12 鲥鱼是什么鱼
- 12-12 土画眉好吃吗