松饼的做法有多少种

松饼的做法有多少种

　松饼的做法有多少种呢？早上吃一块自己制作的软绵绵松饼是多么的幸福，但是还是有很多人不会做松饼，那好吃的松饼做法到底怎么做呢？我给大家整理了松饼的做法有多少种的文章，希望对大家有所帮助。

　食材清单

　牛奶100毫升

　鸡蛋1枚

　自发粉 60克

　泡打粉 5克

　绵白糖 5克

　油5毫升

　制作步骤

　步骤1、原料。

　步骤2、将鸡蛋在碗中打散。用细漏网将自发粉过筛。

　步骤3、将过筛后的自发粉、打散的蛋液、泡打粉、牛奶和绵白糖混合。

　步骤4、用打蛋器顺时针搅打均匀成稠面糊。静置5～10分钟，使面糊稍稍发酵。

　步骤5、中火加热平底锅，用刷子在锅底薄薄地刷一层油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形小饼。

　步骤6、待小饼底部煎成金**（约1分钟），用木铲小心地将小饼翻面，将另一面也煎成金**，取出。依次将面糊全部摊成小松饼即可。

　小贴士

　1.懒人版松饼做法：将鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀，再加入松饼搅拌至无颗粒状，然后接上面步骤5即可。

　用料

　 舒芙蕾松饼的做法

　1、蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器；

　2、蛋黄中加入酸奶（或牛奶）搅拌均匀；

　筛入低粉轻柔的搅拌均匀，完成的`蛋黄糊状态比较浓稠；

　蛋白用打蛋器打至干性发泡（打发过程分两次加入细砂糖：在蛋白霜细腻状态和出现纹路时）

　打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀（手法跟戚风蛋糕一样），

　因方子未加油，完成的面糊略显的比较干。

　不粘锅开小火，刷上一层薄薄的黄油（或玉米油）；

　舀一勺面糊到锅上，如果想煎厚点的松饼，可以用勺子在面糊上继续叠加舀上面糊。

　加一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟；

　翻面，再放一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟；

　这个份量大概可以煎5-6个松饼，一锅煎不完，再起锅煎的话重复上面5-8的步骤。

　完成的松饼可以搭配酸奶、淡奶油、蜂蜜、水果等一起食用。

第一，低筋面粉与泡打粉一起过筛，加入糖粉干拌，再加入牛奶及全蛋充分搅拌均匀。

第三，松饼模先以小火在炉上预热，再涂上一层奶油，倒入面煳至平模，阖上松饼模，烤约5分钟至着色，翻面再烤约3分钟，即可铲起盛盘。

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