炸过的猪皮怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 23:09:20浏览:13分类:美食推荐
炸过的猪皮怎么做好吃
许多 人到日常生活之中都非常的喜欢吃猪肉皮,猪肉皮能够做猪肉冻,还可以做油炸猪皮,猪肉皮要是历经生产加工解决后,口味是很香的,会觉得非常的美味可口,但是炸过的猪肉皮,立即吃油溶性会非常大,因此 还能够制做一些别的的特色美食,例如用大白菜卤猪皮,那样做出去的猪肉皮口味是十分嫩滑的,并且还很净透。
炸过的猪皮怎么做好吃
炸猪皮卤大白菜
原材料
炸猪皮约56片白菜一颗平菇45朵胡萝卜1/3条切成片姜适当切末虾米音乐小量芝麻油一小勺香油一小勺盐小量(自主掂量)白胡椒粉自主掂量
作法
炸猪皮泡茶静放一晚。
平菇泡软切成片,胡萝卜切成片,白菜对半切大面积,姜切末。
起一锅开水将炸猪皮煮至软,煮时加一小勺白米醋可除去炸猪皮的耗油量味。
用芝麻油热锅,进行爆香虾米音乐,下猪肉皮、平菇、胡萝卜炒出香味。
下白菜,煸炒后,添加白菜一半量的水,加上泡虾米音乐水与泡香菇水,下生姜沫。
焖煮20分钟后,下蠔油、盐、白胡椒粉、芝麻油、香莱(可加并不加)。进行!
炸猪皮
原材料
猪肉皮4Kg油1.2L
作法
猪肉皮洗过
水滚放进猪肉皮煮2分钟,捞出
烫直的猪肉皮较为非常容易除掉皮下组织植物油脂
去完白动物油挂起来晾7天上下,然后几日猪毛会随猪肉皮吹干而显著的露出来。晾的全过程中会冒油并滴出
第二天,猪肉皮已凸显干硬状和漏油出来
炸过的猪皮怎么做好吃
第三天,发觉有部分靠太近而没阴乾,变腐烂了
第三天由于相互之间覆盖而烂烂的部分,隔一天没本来那麼恶心想吐了。
第四天,地面上的厨房吸油纸搜集的漏油还是许多 。
第7天,晾干的猪肉皮硬邦邦的的
第七天,猪肉皮早已干结到没法弯曲了,能够炸掉。
猪肉皮刮下的油用来炸猪油
猪肉皮煎炸全过程会持续的细微崩裂,响声如同在压塑料泡绵一样,油也会四处飞溅,穿长袖上衣炸猪皮是一个防止被油飞溅到的好方法。
像虾饼的膨皮
原材料
油炸猪皮,紫水晶菠萝1粒,西红柿1粒,丝瓜1条,小葱1粒,蒜末1汤勺
料汁:蕃茄酱2汤勺,水一杯,辣酱、糖、柠檬水/醋各1汤勺 、盐1/2汤匙
炸过的猪皮怎么做好吃
作法
1、猪肉皮泡软,切片汆水,控干水份。
2、菠萝、西红柿、丝瓜、小葱削皮切片。
3、锅中放少量油,进行爆香蒜末后添加全部原材料炒匀,
4、倒进料汁煮至粘稠,翻拌就可以上碟。
炸猪皮怎么做好吃
炸猪皮的做法十分的简单,只要把猪皮放进油里边煎炸就可以了:
一、猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉。
二、然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种。
三、锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉。
四、接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大。
五、猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味了。
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