棒棒鸡怎样做好吃

油炸棒棒鸡的做法：

主料：鸡翅根500g

辅料：蚝油1大勺、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、料酒10ml、胡椒粉2g、糖5g。

1.把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。

2.在鸡翅根的关节切断筋膜。

3.顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。

4.翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉 糖腌制10分钟。

5.腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。

6.再裹上一层蛋液。

7.最后均匀的沾上面包糠、

8.逐个的下入6成热的油中，中火炸至金黄即可。

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用料

胡萝卜碎20克

黄油50克

糖霜20克

低筋面粉75克

蛋白20克

需要用到的工具：

电子秤，打蛋盆，四根筷子，刮刀，面粉筛，裱花袋，案板，锡纸。

这些食材大概可做出长8公分的棒棒饼干25根（仅供参考）

做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净在案板上切成碎碎的小丁;尤其宝宝是年龄小的孩子吃要切的足够碎;备好所有材料;

步骤 2

黄油室温软化后放到盆中，用刮刀搅拌;

步骤 3

加入糖粉，先用刮刀均匀，再用四根筷子进行搅拌;

步骤 4

分两次加入蛋清，用筷子充分搅拌，顺着一个方向搅拌;

步骤 5

这个过程比较挑战我们的耐心和臂力，好好搅拌吧;

步骤 6

一直搅到蛋白被完全吸收，成为一个完整的团;

步骤 7

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌到无干粉;

步骤 8

加入胡萝卜碎，再次翻拌成均匀的面糊;

步骤 9

装入裱花袋;

步骤 10

装好面糊以后再剪一个平平的小口

步骤 11

用花嘴开始在铺好锡纸的烤盘上挤出一个个小长条;

步骤 12

挤好后，整形一下;期间预热烤箱170度，10分钟;

步骤 13

送入烤箱，上下火170度，中层，烤15分钟左右;

步骤 14

出炉，香香脆脆酥酥。

主料

里脊肉

300克

辅料

黄瓜

100克

粉皮

300克

步骤

1.高压锅加水，花椒，大料，姜片等作料，然后把肉放进去煮。

2.煮了十分钟估计肉熟了，我打开了锅盖，顿时欲哭无泪，我端着锅给老肖看，一大块里脊，煮熟了竟然缩成了这么一小块，如果不是我一直守在厨房，我都会怀疑有人偷嘴！

3.煮肉的空闲也不要浪费，准备一根黄瓜，两块粉皮。

4.把黄瓜切片，粉皮切条，摆盘。

5.用手把肉撕成丝，然后摆在盘上。

6.准备蒜末，酱油，芝麻酱，辣椒油，醋，盐，然后把这些作料混合到一个小碗里，加点煮肉汤搅匀。

7.把调好的汁儿倒进盘里这个菜就ok了

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