卤肉卷饼皮的做法 做卤肉卷要注意什么

卤肉卷听这个名字就很好吃，实际上是真的好吃，很多人都吃过，那么卤肉卷饼皮怎么做呢，做卤肉卷要注意什么呢，下面来看看吧。

卤肉卷饼皮的做法?

1、面粉加开水，拌成柳絮状。?

2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，并醒面半小时。?

3、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。?

4、将另一块贴到刷油面上，擀薄，大概2MM左右。?

5、平底锅刷薄油，放下面饼，小火烙熟一面，再翻面烙熟，卤肉卷的面饼部分就完成了。

做卤肉卷要注意什么

1、饼炸的太久容易变硬直接导致无法卷饼。?

2、青瓜的末端不适合使用。?

3、大葱不宜放入太多容易串味。?

4、黑酱可适量多刷点，茄汁不能刷的太多。?

5、卷饼一定要卷紧不能松松垮垮。

卤肉卷隔夜能吃吗

隔夜的卤肉卷还能不能吃是要看情况的。?

1、没有变质。如果保存的很好没有变质的话，第二天加热之后是可以吃的。

2、变质了。隔夜的卤肉卷如果变质的话就建议还是扔了吧。

卤肉卷隔夜怎么保存

没吃完的卤肉卷想要隔夜保存的话一定要放冰箱里。 卤肉卷想要隔夜保存的话首先要用保鲜袋或者是保鲜膜、保鲜盒之类的将它密封好，然后第二天拿出来吃的时候要多加热一会儿，热透了之后再吃，免得出现拉肚子的情况就不划算了。?

　 做法：

　1、准备好食材：面包皮、黄油、洋葱、食盐、胡椒粉、胡桃、迷迭香、香草、干酪、橄榄油。

　2、将洋葱切片，然后在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。

　3、在面包皮上加入洋葱片、干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。

　4、将面皮放进烤箱（或者微波炉）里加热，直到皮变成金**。

　5、用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘即可。

　 卤肉卷面皮怎么做好吃

　要吃到原汁原味的卤肉卷面皮的话，要的不仅仅是方法、耐心，还需要一些技巧。特别是妈妈们在操作的过程中，如果没有把握好这些技巧的话，就可能做不出好吃的卤肉卷面皮来。现在就来看看哪些是需要妈妈们注意的吧：

　首先，要有新鲜的卤肉、胡桃。卤肉是做卤肉卷面皮的主料，因此一定要新鲜。如果是用发馊的卤肉来做卤肉卷面皮的话，很可能吃起来的味道很怪，还有可能导致拉肚子。而胡桃如果不新鲜的话，也很容易破坏最终的味道。

　其次，要有一个微波炉或者是烤箱。这个器皿可以帮助妈妈做出脆脆的面皮来，如果是用热锅来煎的话，可能会比较热气，而且可能是不够脆。

　除此之外，卤肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就没那么香了，所以酱料里配的是辣椒粉。

　 卤肉卷面皮的营养价值

　很多妈妈们要做一顿晚餐的时候，可能不仅仅是考虑到吃饱的问题，还会考虑到的是吃好的问题。因此，如果要做卤肉卷面皮的话，妈妈们可能会考虑到其营养价值。

　其实，这卤肉卷面皮的营养价值主要包含的是卤肉的营养，而卤肉的营养价值主要体现在：

　1、有助于增加食欲，促进生长发育。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。

　2、可以帮助改善缺铁性贫血以及增强记忆力。

　3、含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

　除了卤肉之外，卤肉卷面皮还含有胡桃所拥有的营养价值：有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。

　 卤肉卷面皮的宜忌人群

　既然知道了卤肉卷面皮有哪些营养价值，就应该要了解什么人是适宜吃这卤肉卷面皮。从卤肉卷面皮的'营养价值出发，一般人都可以食用，特别是以下人群：

　1、非胰岛素依赖型糖尿病的患者，因为卤肉卷面皮含有胡桃，而胡桃可以用来缓解病情，从而起到帮助治疗的作用。

　2、疲倦乏困的人。因为卤肉卷面皮中含有胡桃，胡桃具有缓解疲劳和压力的作用。另外，卤肉卷面皮还可以提供热量，从而促进精力的恢复。

　3、想要美容的人。胡桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。因此，妈妈们可以考虑偶尔吃卤肉卷面皮。

　不过，肥胖和血脂较高的人不宜多吃，另外，有对面皮和胡桃过敏的人最好也不要食用。

　 卤肉卷面皮的食用禁忌

　1、忌多吃，特别是肥胖和血脂较高者不宜多食。因为做出来的卤肉卷面皮是含有相当高的热量的，如果是想肥胖或者血脂较高的人就最好不要吃太多热量高的食物。

　2、对胡桃过敏的人不要食用。因为卤肉卷面皮中含有胡桃，如果是对胡桃过敏的话，可能会引起过敏的症状发生。

　3、尽量不要与干酪汉堡包、椰果同食。因为卤肉卷面皮中含有胡桃，如果是一起食用的话，可能会会影响食用疗效和营养价值。

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