白茶饼怎么冲泡 白茶饼冲泡方法

1、撬茶：需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。

2、投茶量：投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入，并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶，不过初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐渐增减。盖碗泡一般为5克左右，煮茶的话约7克。

3、醒茶：一般如果是存放时间比较久的老白茶饼，刚撬下来的白茶很难发挥其最好的一面，这时就需要先进行醒茶，这里的醒茶并不是我们冲泡茶叶时，第一道茶汤倒掉时的醒茶，而是将撬下来的茶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。

4、冲泡：在冲泡茶叶时新茶和老茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存放不久的新白茶饼，水温可低一些。经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉（也有人称这一道为洗茶和湿醒茶），第二泡开始饮用。白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。

喝福鼎白茶的正确方法包括以下方面：选用合适的茶具、选择适宜的水温、控制冲泡时间、多次冲泡、品味茶汤。

1、选用合适的茶具

福鼎白茶的口感柔和细腻，需要选用透明的玻璃杯或陶瓷杯，以保持其清香。

2、选择适宜的水温

福鼎白茶适宜使用80℃左右的温水冲泡，水温过高会破坏茶叶的营养成分和口感。

3、控制冲泡时间

福鼎白茶的冲泡时间应控制在1-2分钟左右，不宜过长，以免茶汤过浓或苦涩。控制茶叶用量：福鼎白茶的用量一般是3克左右，不宜过多或过少，以免影响茶水的品质。

4、多次冲泡

福鼎白茶适宜多次冲泡，每次冲泡时间可以逐渐延长，第一泡茶水清淡，第二泡茶水甘醇，第三泡茶水香浓。

5、品味茶汤

福鼎白茶的茶汤清澈明亮，具有清香、甘醇、滋润的口感，品尝时应细细咀嚼，慢慢品味茶汤的细腻与深沉。

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