熏肥肠的做法，熏肥肠怎么做好吃，熏肥肠的家常

小炒熏香肠

食材

主料：熏香肠 500g

辅料：油 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1、熏香肥肠，切片；

2、辣椒切丝，

3、烧油放进辣椒加盐炒匀，

4、倒进香肠，翻炒。

5、炒片刻，

6、放进芹菜，鸡精提鲜。

7、出锅。

辣炒熏香腊肠

食材

主料：熏腊肠 150g

辅料：萝卜干 50g

盐 适量

新鲜红辣椒 2根

新鲜青辣椒 1个

青蒜 4 颗

豆豉 15g

擂辣椒 10g

糖 2g

生抽 3g

食用油 10g

步骤

1.萝卜干洗净，泡水30分钟，挤去多余的水分，切成5cm长的段，下入炒锅，干锅煸炒到有一点焦**；

2.新鲜的青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，备用；

3.腊肠冲洗干净，斜刀切成3cm长的腊肠段，烧热水，下腊肠段煮5分钟，把油脂煮出去；

4.炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然后下入腊肠段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入萝卜干后，快速加入生抽和糖翻炒均匀，下入青红辣椒圈翻炒，关火 后下入青蒜段，皆可食用。

小贴士

腊肠属于高油脂食品，脾胃不好的人还请慎用。

双椒香菇炒熏肠

食材

主料：熏肠 1根

青椒 1根

红椒 1根

香菇 6个

蒜苗 3根

辅料：油 适量

盐 适量

鸡精 适量

姜 适量

步骤

1、把青椒、红椒切成小片，香菇切块，熏肠切片，蒜切小段、姜切丝备用。

2、热锅放油再放入姜丝炒香。

3、把青、红椒和香菇一起放入锅内翻炒。

4、把熏肠倒入和3一起翻炒，然后放入适量的盐和鸡精（如果炒的过程中觉得锅内有些干可以少放一点点水）。

5、最后把切好的蒜段放入锅内翻炒闻到蒜苗香味就可以起锅了。

小贴士

如果用的干香菇，需要把香菇提前泡好，或者临时用热水泡开。

烟薰猪大肠的做法

主料

猪大肠

1000g

辅料

桔皮

适量

盐

适量

步骤

1.猪大肠一套，

2.冲清水数遍，

3.再放点中揉搓揉搓。揉搓五分钟，揉好的大肠再用清水冲洗数遍，

4.再放进桔皮，

5.再揉搓五分钟，

6.再用清水冲洗数遍，清洗好的大肠翻面，清去另一面的脏物清洗好后，再翻转过来。没有油的一面在外面，

7.沥水，

8.加酱油，盐，料酒，腌制一天，放进烤炉熏烤，

9.熏香熏黄即可。

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