榨菜叉烧肉的做法，榨菜叉烧肉怎么做好吃，榨菜

榨菜叉烧肉的做法步骤11.事先腌制并烹饪好的叉烧肉切片。（叉烧肉的制作方法好豆网里有很多，这里就不重复了）

榨菜叉烧肉的做法步骤22.袋装榨菜倒出来后，过一遍冷水。

榨菜叉烧肉的做法步骤33.锅中放入少量油，烧热后倒入叉烧肉，改中火煸炒。

榨菜叉烧肉的做法步骤44.叉烧肉煸炒至出油后，倒入过水后的榨菜丝翻炒

榨菜叉烧肉的做法步骤55.翻炒中加入少许盐（量要少，榨菜本来已经有咸味）、料酒、白糖、再加入点点水继续翻炒数下。

榨菜叉烧肉的做法步骤66.出锅前加入少许鸡精，洒上点点葱花点缀即可

求几种捞面条做法？

用料 ?

面条 150克左右

黄瓜 半条

番茄 两个

小黑胡椒肠 两根

鸡蛋 两个

小葱 3-5根

盐、糖、生抽、香油 适量

配方是我和我们家小朋友两个人的分量。

煎面条的做法 ?

锅里放水，等待烧开下面条。

等待的时间里，可以洗黄瓜，洗番茄，洗小葱，并切好备用。

水开后下面条。面条煮八分透大约要七八分钟的时间，期间注意铲动一下面条，防止粘连，添加两次冷水煮面就差不多了。

煮面条期间，我们可以继续准备食材。打两个鸡蛋，加入盐、糖、生抽、香油适量，并加入小葱一起搅拌均匀备用。

将黑胡椒肠切成丁，铺在不粘锅底部。

面条煮到八分透，加盐调味到平时你合适的咸度，搅拌均匀即可关火，将面条倒入滤网里，并用自来水冲洗，冷却面条。

将冲凉的面条沥干水分，平铺在不粘锅的黑胡椒肠上面，撒上切碎的黄瓜丁，番茄丁。

倒入调味好的蛋液，开大火煎两分钟锅热后，转中火盖上盖子继续煎。

待闻到香味后，开盖晃动锅子，面饼可以移动就可以进行翻面了。

翻面，继续再煎两分钟左右即可。建议如图所示，黑胡椒肠和蛋液最好均匀布满整个锅底，这样味道超赞。

蚝油捞面

材料

拉面酌量、芥蓝菜2棵

调味料

蚝油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙

作法

1.先将所有调味料放在面碗内调匀。

2.水烧开，放入面条煮熟捞出，放碗内。

3.将芥蓝菜烫熟后捞出。

4.将面与调味料全部调匀后，放入烫好的芥蓝菜即可。

小秘诀

1.盛入的面条不要太干，带少许汤汁有助面条拌匀。

2.除了芥蓝菜也可以用小油菜。

3.喜食肉类者可加红烧肉或牛肉做成牛肉捞面。

煎蛋捞面

主料：荞麦面条。

辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。

调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。

做法：

1.将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；

2.坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟；

3.坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。

捞面

把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，把做好的番茄鸡蛋汤搅拌其中再加上些凉拌的黄瓜丝，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣

金菇捞面

主 料： 鱼蓉面4两（约160克），金菇（金针菇）3两（约120克），罐头鲍贝6两（约240克），甘笋2两（约80克），韭黄1两（约40克），干葱头2粒，姜丝少许。

配 料： 芡汁：砂糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1/2汤匙，清水3汤匙，胡椒粉、麻油各少许。

做 法： 1、甘笋去皮，切条，金菇切去尾端，用淡盐水浸洗片刻，沥干；韭黄切段，干葱头去衣，切片。

2、烧热油1汤匙，放入甘笋和金菇炒熟。

3、开罐取出鲍贝，用姜丝和少许胡椒粉拌匀。

4、鱼蓉面放入煮水中焯熟，过冷水后，再用煮水焯过，捞起，加入少许熟油拌匀，上碟。

5、烧热油一汤匙，爆香干葱头，下鲍贝、甘笋和金菇炒匀，加芡汁煮煮，最后下韭黄快手兜炒，将全部熟料浇在鱼蓉面上。

备 注： 鲍贝开罐取出后如不能一次吃完，可用原装罐头内的汁液浸过鲍贝面，封以保鲜纸，放入冰箱内冷藏。

干捞，是白话的说法，是指干拌，凉拌。南宁较出名的干捞粉在中山路的仙池、解放路老味、中山路舒记几家。以米浆蒸熟的米粉，切片或切条形，拌以叉烧、葱花、花生、酱汁等，酸、甜、香、脆、咸适口，食而不腻。

需要的材料有：湿面条若干，手擀面或机压面均可，没有的话面条也将就。湿布最好是碱面，爽滑可口。煮一锅开水，水要宽一点，加1茶匙盐，煮开，放入面条，煮开，点一次凉水（加入1小碗凉水），再煮开，再点一次凉水，面条煮到八成熟，中间稍带有一点白芯即可捞出，过冷河（过凉水），捞出，沥干水，拌入一些香油，吹凉。

叉烧，市售或自制叉烧均可，以五花肥叉烧较好，切薄片。

葱若干根，洗净后切葱花末。喜蒜可以剁一两瓣蒜蓉。

油炸花生米1小碗，锅里倒油，冷油时便放入洗净沥干水的花生，慢慢地炸香，挑起几颗花生倒落锅边，敲击发出的声音较闷则继续再炸，声音较为清脆，即可捞出，待放凉后花生就会变得很酥脆。不要炸到花生变脆才捞出，会糊掉发苦。

卤水汁：普通家庭制作，以酱油+糖+香油调制，若家中有老卤最好，可以加入一些，增添风味。

番茄汁：番茄剁碎，锅里放少许油，下番茄煸炒，番茄沙司+适量的水、较多的糖+适量的白醋+水淀粉搅拌均匀后倒入锅中煮开，调成酸甜适宜的酱汁。

绿豆芽用开水焯熟，过冷河，沥干水。

准备工作比较多，但吃就十分简单了~：捞取适量的熟面条，铺上豆芽、叉烧、撒上花生米、葱花、蒜蓉、浇一点卤汁、番茄汁、淋少许香油，拌均后开吃。

若是觉得吃干捞口渴，可以准备一碗清淡的汤水，一点鸡清汤或骨头清汤+少许盐及葱花。或者打一个稀薄的蛋花葱花汤！

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