素馅水晶粉果怎么做如何做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 10:07:39浏览:19分类:美食推荐
主料
澄面300克 干冬菇50克
甜玉米粒200克 胡萝卜150克
韭菜100克
辅料
玉米淀粉90克 热开水420ml
黄油15克
素馅水晶粉果的做法步骤
1. 胡萝卜削皮后切小丁,泡软的冬菇也切小丁,韭菜清洗干净同样切小丁;
2. 热油锅,放进胡萝卜丁炒至软身;
3. 加入玉米粒,同样炒至断生;
4. 加入冬菇丁,翻炒均匀;
5. 加入泡冬菇的水,盖上改造煮2分钟;
6. 放进韭菜碎,放盐,煸炒至韭菜断生即可;
7. 锅里的馅料盛起备用;
8. 准备面皮的用料;
9. 澄面和玉米淀粉混合过筛,刚煮开的热水缓缓加入,边加边用筷子搅拌成雪花状,加水一定要慢,要让所有的粉类都被开水烫到;
10. 加入融化的黄油;
11. 用手揉成光滑的面团;
12. 揉好的面团和炒熟的馅料;
13. 把面团分成4份,每份搓成长条,切开成剂子(没用到的面团要用湿布盖上,以免风干);
14. 用擀面杖把小剂子擀开成圆片,最好是中间稍厚四周薄;
15. 装一勺子的馅料;
16. 象包饺子那样包起来;
17. 锅里水开后,放进蒸锅里,中火蒸10~15分钟即可;
18. 我又做了另外一种形状的;
19. 出锅后趁热吃最好吃,冷却了以后,面皮会逐渐变硬。这也是澄面做点心的一个特点吧;
20. 蒸熟以后会变得晶莹剔透,但冷却以后会变硬而影响口感。
主料
薯粉
120克
胡萝卜
半个
香菇
6个
葱
适量
生粉
适量
辅料
盐巴
1勺
味精
1勺
五香粉
1勺
胡椒粉
适量
步骤
1.薯粉倒入模具,再用开水烫薯粉~差不多75ml左右
2.加生粉不粘手,合成团,盖上湿布备用
3.胡萝卜切丝,香菇切粒,葱切粒,放入五香粉、胡椒粉、盐巴、味精,搅拌均匀,备用
4.现在开始做圆子,搓成条!差不多3厘米就成一个圈子
5.圆子做成一个碗!放入胡萝卜香菇丝,包起来
6.第一次包,有点不成型,但是还是挺成功的!样子不可爱(? . ?)见笑了
7.放入锅里大火烧15分钟左右就可以开吃啦
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