炒北瓜的做法,炒北瓜怎么做好吃,炒北瓜的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 12:36:22浏览:16分类:美食推荐
材料
笋瓜,卤牛肉,调料
做法
1.超市购卤牛肉切片。
2.笋瓜洗净切片。
3.锅烧热,入油,爆香姜蒜。
4.倒入卤牛肉先炒炒,然后倒入笋瓜。
5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱,翻炒均匀。起锅。
北瓜菜怎么做好吃
用料 ?
北瓜
蒜
香醋、生抽、盐
油
清炒北瓜丝的做法 ?
准备嫩北瓜
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头部比较粗的地方会有瓤,把瓤去掉,其余的切成丝,不要切的像土豆丝那么细,要切粗一些,不然一炒容易断
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蒜切末,准备干辣椒
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锅里放油,将干辣椒掰断放入锅中,倒入一半蒜末
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倒入北瓜丝,翻炒,倒入香醋和生抽
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待北瓜丝完全变色变软后放盐,倒入另一半蒜末,翻炒均匀
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装盘
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小贴士
1.炒蔬菜必不可少的就是蒜了,我一般炒菜可以不放葱姜,但一定放蒜。
这瓜生吃比黄瓜还脆嫩,被称为“北瓜”,网友:原来是它!
女儿有一次问我:妈妈,为什么有西瓜,有南瓜,有冬(东)瓜,却没有北瓜呢?她问我的时候,我也在小声嘟囔:北瓜到底是什么菜或者果子,真的有吗?在一旁工作的老公随口接了句:怎么没有?你不经常吃吗?这季节,哪个菜市场都能买到!嘿!这家伙还打起了哑谜!老公接着说:“你昨天晚餐代餐的那菜!”哦!原来是西葫芦啊!
上网查了下资料,原来西葫芦真是传说中的“北瓜”,这菜菜市场真是随处可买,口感清脆不比黄瓜差,很多网友也惊诧:原来是它!看来很多朋友也都不清楚呢。说起这“北瓜”名字的由来,是因为早前西葫芦只种植在北京周边以及部分北方地区,所以叫做“北瓜”,但是山东地区这边也叫它“笋瓜”或者西葫芦,南方也有叫它水瓜的。
这种蔬菜,大部分吃法都是以清炒为主。切成薄片以后,下锅翻个身儿就出来,醋溜也成,炒虾仁也不赖!但是要说夏天吃这菜,真得试试“生吃”!这瓜比黄瓜爽脆,比萝卜低脂,减肥一族的**姐小哥哥们快来跟我学学这吃法!绝对一吃就爱上!
凉拌西葫芦
食材:西葫芦一个、小葱一根、大蒜4瓣、小米椒2个、麻椒一勺、生抽一勺、醋2勺、盐半勺、香油一点点、食用油一勺。
第一步:西葫芦清洗干净一切两半,把中间的嫩瓤切掉,只取果肉,这样口感更加爽脆。果瓤可以摊饼吃。
第二步:小葱和大蒜以及小米辣分别改刀切好备用;在调一份料汁:1勺生抽、半勺盐、2勺醋、一点点香油拌匀。
第三步:把切好的配菜放在西葫芦上。
第四步:平底锅中放一勺食用油烧热,然后把麻椒和适量小葱放进去小火炸香。接着快速浇在西葫芦上。
第五步:调好的一份料汁,均匀的浇在上面,这份凉拌西葫芦就做好啦!爽脆好吃!
宋宋心得:
这道菜的灵魂是那一勺麻椒,麻椒一定要小火炸香浇在西葫芦上。
不怎么注重“色香味”的,可以直接把西葫芦插成丝,凉拌,更好入味。
这道菜一定要少油,西葫芦不吸油的,夏天很适合吃这道菜哦!
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