汁多味美，酸辣可口，生津开胃，凉拌李子的做法是什么？

汁多味美，酸辣可口，生津开胃，凉拌李子的做法是什么？

1.将购买的李子用清水冲洗干净(3次左右)，在冲洗过程中把李子表面的白色粉末擦洗掉。然后将洗好的李子放入网中，沥干水分。把沥干的李子放在砧板上，然后用宽面菜刀在边上拍一下，就成了图中的样子。把打好的李子放入大碗中，然后去掉适量的盐和白糖，再用筷子搅拌均匀，腌制15分钟左右就可以吃了(适量食用)。冷腌制后的李子，和生的李子相比，腌制一段时间后，没有涩味，酸酸甜甜辣辣的。

2.用盐把李子擦干净，这样洗干净的李子会更干净，不会有农药残留。清洗李子后，用刀拍平，取出里面的核。我还记得小时候，我住在爷爷奶奶家。当时我爷爷在后山的半山腰种了大面积的李子树。每次李子树成熟的时候，我都会让哥哥姐姐和奶奶带着蛇皮袋和小筐去后山摘李子，一边摘一边玩。累了渴了就绕着圈摘李子树吃。结果还没到家就饱了。夏天是李子的成熟季节。今天逛街的时候发现路边一个卖李子的大叔在小三轮车里。我走近一看，是酸酸的青皮话梅，马上让舅舅给我称了半袋。

3.腌制的李子又辣又酸又脆，一口一口，真的很好吃。喜欢吃李子的朋友一定要试试。说到李子，大家应该都很熟悉了。它是我们日常生活中很常见的水果。适当的饮食可以促进胃酸和消化酶的分泌，所以可以提高食欲，促进消化。李子富含多种营养成分，能促进消化、抗衰老、美白养颜。而且李子核仁中含有苦杏仁苷和大量油性成分，具有明显的利尿、降压作用，能加速肠道蠕动。建议选择表面有点绿的硬李子。这个李子吃起来又甜又脆，但是没有那么酸。也不要选红软李子。太熟了就没有脆脆的口感了。

吃李子的季节到了，对于家里有种李子树的人来说，满枝的李子肯定是吃不完的，但是又不能浪费。那么，李子怎么腌好吃？李子怎么腌好吃图解？

李子怎么腌好吃

腌李子对做法：

一、材料

主料：李子600克

辅料：甘草1克,盐20克,赤砂糖300克

二、做法

1、将小李子洗净沥干水分。

2、李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去。

3、加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀。

4、腌渍一天就可以吃了。1克,盐20克,赤砂糖300克。

家常腌李子的做法

制作步骤：

1、李子洗干净，晾干水，准备好凉白开。

2、把李子放进罐子里，罐子必须密封。

3、加生盐（3斤李子，放了两大勺子生盐）。

4、加水没过李子，盖上盖子，放在荫凉处。

5、大概腌制两、三个月，等李子变**了，便加糖精腌制几天，糖精加小小的10粒左右就可以。

小贴士：

1、糖精一定要差不多吃才放，要不李子会不脆。

2、要是觉得李子太酸了，那可以再放点生盐，继续腌制几天。

李子的药用价值

1、治牙痛：取适量李子，加水煎汁，用汁含漱即可。

2、治肝经虚热，骨蒸劳热：取李子一斤，去核捣烂后绞汁，调入少量蜂蜜后服用即可。

3、治女子面黑干：李核去皮，研细，鸡蛋取蛋白，二者调成糖稀，睡前涂抹在面部，第二天用浆水洗净，再涂上糊粉，用上五六天即可看到效果，使用期间忌风吹。

4、治肝硬化腹水：李子生食。每次2枚，每日3次。

5、咽喉开音：取鲜李子120克，去核捣碎，榨取汁液，加蜂蜜少许调匀服用。此方可清肝经虚热，养胃阴，生津液，适用于气阴、胃阴不足引起的不适。

6、美颜：取鲜李子250克，和米酒250毫升，浸泡一周，摇匀服用，每次一小杯。特别适宜夏季饮用，可使妇女容颜美丽。

7、辅助治疗慢性子宫出血、月经过多：取鲜李子3枚，经醋浸泡后水煎，每次饮50毫升。

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