红烧肉烧笋子的做法

春笋和五花肉配搭，实际效果十分的好，春笋能够 消化吸收肉的油腻感，并且还可以确保红烧排骨吃起来脆爽的口味，吃起来味儿芳香，能够 让五花肉吃起来不油腻感，春笋烧肉的做法也不会太难，下边我们就来了解一下春笋烧肉的做法，我们看来一下这些方面的内容。

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笋子烧肉的做法

提前准备五花肉一斤，提前准备春笋一斤，此外提前准备豆腐乳一块，提前准备适当的老冰糖，提前准备葱姜，提前准备米酒、生抽，提前准备盐、食用油和水。

先把五花肉上边的猪毛清除干净，随后清理干净，把五花肉剁成方小块，随后凉水放进锅中，焯去白沫子，把春笋清理干净之后也切割成小块，随后放进沸水里边焯一下。

提前准备炒菜锅，炒菜锅里边无需加点油，用文火，把五花肉放进锅里边，用小蜡烛五花肉煎至金**的色调，把煎出的油分放进碗里边，煎出的油之后能够 烧菜吃。

随后在炒菜锅里边添加生姜片和大蒜，炒成清香味，再添加一块豆腐乳，放进生抽酱油和米酒，把五花肉炒成红亮闪闪色调，随后再添加适量的老冰糖，煸炒之后可以让五花肉非常的明亮。

随后添加适量的水，大火烧开之后再用文火焖15分钟上下，这个时候再把春笋放进里边，煸炒匀称，再用文火焖20分钟上下，随后再加适当的盐，添加味精调料儿，随后就可以盛盘了，盛入盘里之后在上面撒进葱段，那样竹笋烧肉就完全搞好了。

主料：牛肉500克、笋子250克。

辅料：洋葱1个、姜片4片、豆瓣酱1大勺、香叶2片、八角2个、桂皮2块、红辣椒3个、花椒1小勺、酱油1勺、高度白酒1勺、料酒1勺、油适量、盐适量。

做法如下：

1、牛肉冷水焯水，加入高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净。

2、锅中加油，油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒，煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。

3、加入牛肉块，适量的料酒和酱油，翻炒上色。

4、再加入笋子翻炒，翻炒均匀后倒入电压力锅中。

5、在压力锅中加入少许水和1个洋葱后，按下炖煮牛肉的功能键。

6、时间到，将整个洋葱拿出来，再放入盐和胡椒粉调味。

7、出锅装盘，笋子烧牛肉即可制作完成。

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