韭菜在使用草木灰时，都有哪些注意事项？

韭菜被称为懒人菜，种植一次可以长时间食用，也是人们饭桌上不可缺少的蔬菜之一，因此农村人基本上都会在自己的菜园子栽种上一点韭菜，吃的时候就去割上一把，既方便又新鲜。

一是草木灰的碱性有消毒杀菌作用。由于草木灰中百分之七十五为碱性物质，所以它有很强的消毒杀菌作用。类似于现实生活中火碱消毒杀菌相似，只是没那么重而已。好多农作物或花草叶面均可喷洒草木灰溶液消毒杀菌杀虫就是这一道理，撒在韭菜地中也应该起到这一作用。

二是草木灰的钾性有一定肥效作用。因为草木灰是植物烧后的灰烬，所以凡植物所含的矿质元素，草木灰中几乎都含有。其中含量最多的是钾，一般含钾6～12%，其中90%以上是水溶性，以碳酸盐形式存在；其次是磷，一般含1.5～3%；还含有钙、镁、硅、硫和铁、锰、铜、锌、硼、钼等微量营养元素。韭菜生长对钾和磷需要很重要，撒点灰灰能长好当然开心啦。

最后特别提醒：草木灰干时易随风而去，湿时易随水而走，与氮肥接触易造成氮素挥发损失。严格避免与其它农家肥混合堆放。一些农民习惯于将草木灰倒进水坑里与有机肥、秸秆等沤，还有的把草木灰垫厕所或与厩肥混合堆放。这样做是非常错误的。由于草木灰为碱性，上述作法的结果会造成有机肥中氮素的挥发，降低肥效。这样处理草木灰,不但会造成肥料浪费，还会造成污染环境。

农村人之所以在割了韭菜以后，要用草木灰盖，是因为草木灰是优质的碱性肥料，它不但含有丰富的钾元素，还含有磷、钙元素和许多微量元素，能够给韭菜提供所需要的营养，而且又因为其是碱性，还能起到杀菌防虫的作用。

而且草木灰就是农民在烧锅、烧炕后剩余的灰烬，平时积攒妥善进行保管。到了在栽植韭菜，或者割了韭菜后撒施草木灰，来给韭菜补充营养，杀菌防虫。同时草木灰还具有保温防寒的作用，人们还会在入冬前，给韭菜撒施草木灰，来防寒保暖的。