炒菜瓜怎么做

菜瓜削皮以后，里边是乳白色的物质，这类物质的水份比较多，并且菜瓜尝起来是太脆的。菜瓜的生长发育覆盖面广，基本上每一个地域都有些人种植，尽管我们平时吃的菜瓜全是熟的，可是菜瓜也是能够 直接生吃的。假如你讨厌生吃菜瓜，你能学着烹制，网编会给你详细描述素炒菜瓜的做法。

主要材料：菜瓜1个 朝天椒3个

辅材：油适当 盐适量 蒜头适当 味精适当

流程

1.菜瓜一个，朝天椒三个，蒜头

2.菜瓜去皮切成片状

3.朝天椒切片，蒜头切成片

4.锅滚油，放进大蒜进行爆香

5.放进朝天椒煸炒

6.放进菜瓜煸炒

7.添加盐

8.添加味精煸炒匀称

9.最终淋入一点芝麻油就可以

小提示

快手菜，菜瓜易熟，不必炒长时间。

菜瓜质脆肉厚、口感清新，适食嫩瓜、腌渍、拌凉菜、炒食。可烧菜，烹、炒、酱、腌均可，口味与众不同，极其可口。

菜瓜生津润，瓜肉香甜，是夏天极好的解暑蔬菜水果，它含丰富多彩的矿物钙、磷、铁，还含糖量、柠檬酸钠和小量的维生素D原、B族维生素、维他命C等。菜瓜适合夏季气侯酷热、闹心气燥、炎热不舒、热症口干舌燥作渴、小便不畅的人服用。

菜瓜尽管是一种一般的蔬菜水果，可是菜瓜的做法有很多，原文中提及的就会有四种，自然也有大量的做法没有表明。一般来说，菜瓜合适在夏天服用，它能够 具有多种多样作用，为人类解暑。因而，钟爱吃菜瓜的人能够 在夏天多吃些。

虾皮拌菜瓜

原料：

菜瓜500克，虾皮100克，精盐3克，酱油5克，白糖5克，味精1克，干红辣椒10克，麻油20克，醋3克，蒜泥5克。

做法：

1、将菜瓜洗净，削去两头，用刀平剖成两瓣，去瓜瓤，切成6厘米长、0.2厘米粗的细丝，放在开水中锅中烫约1分钟，捞出，挤干水分，放在盘内。干辣椒去柄及籽，洗净，切成细丝。蒜泥、虾皮一同放在菜瓜盘里。

2、炒锅上火，舀入麻油烧至七成热，放入干辣椒丝，炸出红油，趁热淋在菜瓜丝上，再放入精盐、酱油、白糖、味精、醋，拌均匀即成。

烹饪关键：

干辣椒炸红油，不可炸焦，防止产生苦味。

特色：

此菜瓜丝脆嫩，鲜辣爽口，用于佐酒石酸、下饭都很可口。

祝你成功！！

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