盛夏的果实——冰糖李汁的家常做法

前言

夏季是李子成熟的季节，平时我是不吃这个的，因为一不小心就会吃到酸的，代价可大了。

李子是我印象中第一个做熟来吃的水果了，小时候外婆一到夏天就会做这个，酸酸甜甜的，冰着吃更爽口。

这个是亲戚家自己种的李子树上摘的，还是青的呢，肯定酸啊，所以就学外婆的做法，把它用冰糖蒸着，放冰箱当冷饮吃。这也正应LG的要求了，他一到夏天是少不了冷饮的。

材料

主料：新鲜李子、冰糖；

辅料：

盛夏的果实——冰糖李汁

1

新鲜李子洗干净了跟冰糖一起蒸熟。

2

蒸的时候，准备一个干净的碗、勺子和网筛。

3

把蒸好的李子核挑出来，果肉过筛，就成了果酱。

4

往果酱里加约五倍的清水，煮开，甜味不够的话再加些冰糖冰糖，就成了李子汁。冷了以后放冰箱冷藏，酸甜可口。

小贴士

1．其实我煮的时候，为了增加粘稠度，勾了点淀粉，用的是木薯粉，说明上说可以用来做饮料。效果果然不错，就算是放冰箱，也一样透亮，不会变混浊。

2．李子与冰糖炖食，可以润喉开音。

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