123真简单香草冰淇淋（免冰淇淋机）怎样做才好吃？

先准备好原材料，先把香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出，连豆荚一同放入牛奶里。香草荚可以自己酌情添加。

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点开火后开小火，将牛奶加热至沸腾，立即关严，盖上盖，焖十分钟。（让香草的香味完全融入牛奶里）这样做出来的味道才鲜美。

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准备个干净的盘，在盆里放入蛋黄和砂糖，快速搅打至接近白色的糊状。白砂糖因个人口味酌情添加。

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将焖好的牛奶，慢慢的，极少量的加入到第三步的蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。这点要注意了。

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彻底混合牛奶与蛋糊后，再倒回锅中，小火加热，一边加热，一边不停刮底搅拌，控制好火候，避免糊底。

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当奶糊煮到83度左右时关火。（若没有温度计也可以用此法检视：勺裹上奶糊后，用手指在勺上划出一条痕迹不会消失时，就可以关火了。）

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7

过滤到干净大盆中，隔冰水降温，冷却后，放冰箱冷藏3小时左右。淡奶油隔冰水打至七分发的时候为宜。

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8

与冷藏好的英式酱汁混合均匀，最后把做好的冰淇淋倒进容器里，密封好冷冻6小时以上就完成，食用时提前10-15分钟从冰箱拿出来放在室温软化一下再吃

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好吃的冰淇淋怎么做

贝特购物网的冰淇淋机的开启和停机 ●首先将冰淇淋机接通电源，然后打开机器电源开关，方可按清洗键或自动、手动制糕键等进行各项操作；停机时必须先按下停止键，让机器正常停止后，再关闭机器电源开关，切断电源。注意：不正确的开、停机方法极其容易损坏机器。 冰淇淋机储料缸、冷冻缸的清洗 ●本操作是机器每次制糕之前的必要环节。清洗的目的，除将缸内的固型污物、小虫等清洗干净外，还应起到将消毒液残留液充分稀释及排除的作用。 ●清洗时，将约5升清水注入两个储料缸之中，拔除膨化管，使清水快速进入到冷冻缸中，按下清洗键，此时搅拌电机运转，带动搅拌轴旋转，搅拌轴带动冷冻缸内的水冲刷缸体内部进行清洗，运转3-5分钟，打开出料阀，将清洗水排放干净。然后关上出料阀，按下停止键。重复以上步骤2-3次；同时用适当的毛刷、毛巾将储料缸清洗干净。最后，排放完缸内的清水并擦干。如还有残留的水就制作冰淇淋，轻则打坏减速机的齿轮，重则烧毁电机。 ●严禁用温度在40℃以上的热水清洗本机，热水清洗会造成机器的零部件损坏，密封件提前失效。 冰淇淋浆料的配制 1、先将3kg（3000ml）水加入干净的容器内，将1kg冰淇淋粉缓缓倒入，同时不停搅拌，直至全部倒入，并搅拌均匀。 2、将搅拌好的溶液静置15分钟以上，使其充分匀化，成为结合水。 3、匀化后的浆料即可直接加入机器用于制作冰淇淋，亦可在1-7℃的环境中冷藏告待用。 4、本机必须使用双缸同时制糕，请备制两份相同或不同口味的浆料，500g冰淇淋粉为每次制糕的最低用量，即每一份浆料的最低用量为2000g(2000ml)。可根据实际用量，按相同比例和操作方法配制更多浆料。 冰淇淋的制作 1、确认已擦干储料缸内残留的水和已排尽冷冻缸内的清洗水。 2、调好硬度值，建议选2或3。硬度值与制品温度无准确的对应关系，硬度值以主观感受为准。 3、将膨化管安装就位，有孔的一端向下插入储料缸底部的进料孔。将调制好的冰淇淋浆料倒入储料缸中，浆料将通过膨化管下方的小孔流到冷冻缸内。 4、观察出料口，在开启状态下有浆液流出（即冷冻缸内有浆料）时，马上开启机器进入制糕状态。即按下自动或手动键开始制糕，此时搅拌电机应立即启动，5秒钟后压缩机启动，显示面板的蓝色指示灯亮，机器左侧下部的出风口有热风排出。 5、冰淇淋达到硬度设定值的要求时，压缩机将会自动停止运行，约5秒钟后，搅拌电机自动停止运行。此时，扳动出料阀的手柄，即可打出符合要求的、美味的冰淇淋。 6、自动停止约10分钟后，搅拌电机和压缩机又可以自动启动，开始下一轮制冷循环，如果您想提前启动，可以按手动健，制冷循环立即开始。一般情况下,机器制糕显示在4.00以上冰淇淋即将成型此时就可以打出冰淇淋,否则太软。 如有不懂请咨询贝特购物网的客服 望采纳

自制奥利奥奶油冰淇淋

1盒动物奶油，1包纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、奥利奥饼干。

做法

第一步、打2个鸡蛋，取出蛋黄放入大碗中，加入适量白糖，滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发。

第二步、取100毫升纯牛奶，慢慢倒进打发的蛋液里，搅拌均匀后倒进不粘锅里，小火煮几分钟，当牛奶蛋液变得很粘稠，能挂在铲子上即可，关火放凉。

第三步、大碗里倒入300克动物奶油，用打蛋器打发，这一点很重要，关系到冰淇淋的口感。将打发的奶油倒进牛奶蛋液中，用铲子翻拌，千万不要搅拌，会让奶油消泡，口感就不细腻不顺滑了。

第四步、翻拌均匀后装进保鲜盒里，撒上奥利奥碎，密封后在冰箱里冷冻一晚，就做好了。

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