白菜晒干了怎么做好吃 干白菜好吃的做法介绍
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 17:55:14浏览:17分类:美食推荐
1、白菜干煲猪骨汤
准备300猪骨,然后在锅内加如一些水,等到水煮沸了以后,倒入猪骨焯水就可以了,接着将焯水的猪骨洗净,菜干也洗净并且需要切段的。注意将薏米、蜜枣,姜等都洗干净了备用,并且把姜拍扁,然后在汤锅加入水煮沸,并且加入所有煲汤食材,然后大火煲20分钟就左右的时间以后转小火煲2小时就差不多了,然后适当的加入一些食用盐来调味就可以了,这时候美味的白菜干煲猪骨汤就做好了。
2、白菜干煲粥
先将猪骨洗净,然后在猪肉的表面均匀地撒满盐,然后放在冰箱中,让冰箱能直接吸到肉的水分,将菜干也先洗干净了,并且需要浸泡一天左右的时间,多泡多洗没有错的,因为很多的菜干可能并不是非常的感觉,然后将泡洗后的菜干切成段,直接放入电饭煲或粥煲,然后适当的加入一些姜片,接着将猪骨先用水冲去表面的盐,放入锅中开始煲汤就可以了。
晒干的菜干怎么做好吃
1、选择新鲜的五花肉,洗干净,切成薄片。干咸菜油多才会好吃,所以要选择稍微肥一点的猪肉。
2、干咸菜要提前放在温水里浸泡,反复清洗,洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃,如果碜牙那都无法入口。
3、咸干菜泡软洗净后,再切碎,尽量切得小一些。
4、五花肉放进锅里中小火炒出油,猪肉片发卷微黄。
5、加入切好的咸干菜,调入一勺醋、一勺白糖和一勺老抽,翻炒均匀。
6、加入一碗水,大火烧开再小火焖煮半小时,肉片和咸干菜都入味了就可以出锅装盘。
晒干的菜干好吃做法,我们以包菜干为例做个说明:
包菜干的做法
配料:
包菜干 300克、五花肉 400克、精盐 2勺、白糖 半勺、酱油 1勺
步骤1.包菜干提前泡发好,洗净
步骤2.包菜干提前泡发好,洗净
步骤3.锅里放少许油烧热,倒入切好的五花肉片煸炒
步骤4.煸炒一会,加入盐,现在加盐煸炒出的肉比较香
步骤5.肉煸炒出油脂,倒入泡发的包菜干
步骤6.翻炒一会,再加入,白糖,酱油
步骤7.最后倒入开水,炖煮至包菜干软烂即可
烹饪小贴士:
包菜干不宜放太多,因为泡发后会膨胀的。
包菜学名叫甘蓝,甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。
优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉,说明紫甘蓝的水分比较足,结构紧凑,吃起来的口感会更好,而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻,吃起来的话会感觉汁不足,口感较差。
优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽,而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡,并且不带光泽。
包菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
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