泡鸡脚怎么弄好吃又简单

泡鸡爪怎么做才最美味

很多人都很喜欢泡鸡爪的爽脆以及辣，很多人觉得很难，其实不难的！泡鸡爪的主要食材是鸡爪和泡山椒，主要是要选到好的鸡爪哦！

鸡爪

10个

泡椒

100克

食盐

1勺

白醋

适量

花椒

适量

料酒

适量

方法/步骤分步阅读

1

将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲，最后要沥干水分。

2

在锅中加适量水，放入十几颗花椒（可根据自己的口味喜好适量调整），花椒在煮的时候会散发香味，而且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦

3

水开后，把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，最后盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了

4

煮到用筷子能轻松扎透就行。

不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就没有嚼劲了

5

用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。洗干净油脂之后把鸡爪切开。

6

把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去，放入1勺盐进去，进行调味。

放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆

如果泡椒水能把鸡爪淹没，就不用加盐也不用加水（淹没鸡爪）了，泡椒水有一定的咸度

7

拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏，泡鸡爪就算是完成了，放上一天即可食用

注意事项

切开鸡爪的时候要注意，切的斜面越大越越容易浸泡入味哦

调料里的纯净水也可用凉开水代替

泡椒的量可以根据自己口味调整，如果想吃的辣些，可以把泡椒剁碎了再腌制

主料

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鸡爪300克

辅料

料酒

1勺

酱油

1勺

盐

1勺

白糖

2勺

香菜

2颗

蒜头

1颗

酸甜泡鸡爪的做法

1.

鸡爪切块反复洗净

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2.

锅中加入清水放入姜片和料酒

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3.

盖上锅盖

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4.

煮7分钟

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5.

过凉水

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6.

倒入去凉水

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7.

加入陈醋，酱油，白糖，盐，香菜，蒜头

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8.

拌匀

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9.

用保鲜膜封起来放入冰箱数小时

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