李子太酸怎么做好吃 李子太酸如何做更好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 18:52:10浏览:18分类:美食推荐
1、酸甜李子。食材:李子、糖、盐各适量。做法:将新鲜的李子洗干净后,用小刀在李子上化上几刀,注意不要划太浅了,向锅中倒入一些水,等到水烧开后将划过的李子倒入锅中,用锅铲一直搅拌,等到李子的颜色有变化了就可以将李子倒出来了,注意不要有水,加入适量的盐,再加入适量的糖,糖稍微多放一点,然后搅拌均匀后就可以直接食用了。
2、李子榨汁。因为品种等原因李子味道还是很酸,这种直接食用口感很差,还可以采用榨汁处理。如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物时,能改善口味,还不影响营养价值。
3、李子果酱。太酸还可以把李子做成果酱,每日吃上一点,抺面包,拌酸奶或冲水喝,即增进食欲,又补充维生素。做法:把李子清洗干净备用。使用刀子去皮。剥好皮的李子放进锅里煮,加适量清水。中火煮就可以了。大约1个小时左右,果肉就全部煮化了,果核就露出来了,把果核捡出来仍了。继续煮,直到水变得浓稠些。稍凉些,趁热装进无水无油洁净的玻璃瓶中,倒置存放,这样可在刚装进去的时候杀菌,促进果酱更好地保存。注意:全程不要搅拌,否则你将不停的搅拌不然就要糊锅。装果酱的玻璃瓶一定要保证是洁净的,且无水无油。
新鲜的李子洗净待用
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用水果刀将李子表面划十字,还可轻轻拍一拍,方便腌制入味。
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然后把李子肉放开水中煮,等到颜色变黄之后,放入清水中过凉,然后捞出来沥干水分。用白糖和水熬制成糖液,然后再把沥干水分的李子肉倒进去,腌制大概四个小时。
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然后把多余的糖液滤出来,再加适量的白糖溶解之后再腌制四个小时左右。在腌制的时候,要用勺子翻动几次,搅拌均匀。
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然后把腌制好的李子肉和糖液放在锅中煮大概15分钟,再加入适量的蜂蜜,继续煮办个小时,自然冷却之后,李子蜜饯就做好啦!
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