虾仁馄饨的做法

主料：猪肉200克、虾八个、香菇四朵、紫菜少量、虾米少量、馄饨皮40-50张左右。

辅料：生抽适量、蚝油适量、鸡精少量、香油几滴、盐适量、花椒油少量、生姜适量。

步骤：

1、准备食材，馄饨皮买了两元钱的，猪肉要七分肥三分瘦。

2、猪肉去皮切小块，剁碎。

3、快好的时候加入生姜一起剁，稍微剁碎一点。

4、放入大碗中，香菇切碎放在一起。

5、鲜虾挑出虾线，切小块。

6、都放入大碗中，加入生抽，蚝油，鸡精，盐。

7、拌均匀即可。

8、注意自己包馄饨，馅不要太多，馄饨皮薄，馅太多，皮熟了馅还夹生呢。

9、馄饨的包法很多，选一个自己喜欢的包法，包好即可。

10、唯一注意的就是买的馄饨皮周围需要抹一层水，要不然容易散开。

11、全部包好。根据自家人数调整，多余的装入保鲜袋，冷冻起来。吃的时候直接烧水煮即可。

12、虾米，紫菜，小葱。

13、锅中烧水煮馄饨。

14、汤锅中烧水，加入洗干净的紫菜，虾米。滴几滴香油，根据自家口味加点盐。

15、馄饨煮好捞出。

16、淋上汤汁，撒葱花即可食用。鲜嫩爽口的虾仁馄饨做好啦。

用一个大碗，将猪肉、虾肉、糖、米酒、酱油、生姜和一把葱搅拌在一起，放置25-30分钟。

将一汤匙馅子填到馄饨皮中间，四个角用水弄湿后对折2边成三角形，再将另外两个边也对折跟原来的对折捏在一起就可以，用同样的方法制作剩余的馄饨皮。

要制作成汤，将鸡汤煮沸后放入馄饨煮5分钟。用剩余的葱点缀即可出锅。

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