炒腊肉怎么做好吃，竹笋炒腊肉的家常做法

主料

腊瘦肉

200克

竹笋

300克

辅料

蒜瓣

3粒

生姜

1块

花椒

5粒

干辣椒

1个

盐

1小勺

酱油

1勺

蒜苗

4颗

鸡精

1勺

步骤

1.腊瘦肉清洗干净以后切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用！

2.新鲜的竹笋焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，记得中途多换几次水！

3.浸泡好的竹笋捞出沥干水分，切成薄片，蒜苗切成段备用！

4.蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！

5.锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色！

6.把煸炒好的腊瘦肉拨在一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！

7.倒入一勺味极鲜酱油翻炒均匀！

8.加入处理好的竹笋翻炒均匀！

9.加入一小勺盐翻炒均匀！（盐不要放的太多，腊瘦肉本身就很咸！）

10.放入切好的蒜苗翻炒均匀至蒜苗断生即可！

11.起锅前放入适量的鸡精就可以享受美味啦。

12.鲜嫩的竹笋加上腊瘦肉独有的味道，真是太好吃了！让人吃了一口还想再来一口，根本停不下来！

13.成品图

主料

罗汉笋 ：1包

腊肉?：2两

辅料

红杭椒 ：50

盐 ：5

味精 ：10

糖 ：10

花椒油 ：5

青杭椒 ：50

腊肉炒罗汉笋怎么做好吃的具体步骤

第一步

1.罗汉笋腊肉

第二步

2.罗汉笋切斜刀片

第三步

3.腊肉切片

第四步

4.杭椒切斜刀片

第五步

5.锅烧水把罗汉笋潮水

第六步

6.锅放油15克加大蒜片姜末爆香

第七步

7.下罗汉笋和腊肉翻炒

第八步

8.加盐，味精，糖炒均淋花椒油出锅装盘即可。

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