栗子莲藕猪骨汤的做法

栗子莲藕猪骨汤做法一，

材料

莲藕

栗子

猪骨

姜片

盐

做法

1、猪骨滚水焯一下，捞出。

2、与莲藕、姜片一起放压力锅中，煲汤约半个小时。

3、汤好后放盐即可。

栗子莲藕猪骨汤做法二，

材料

猪尾骨500克，藕一截，栗子，绿豆一把，薏米一把

做法

1.薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用。

2.藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。

3.锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时（我用的是紫砂电瓦甄，小火煲了近4个小时），调入适当的盐即可。

4.吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。

小诀窍

1、填薏米和绿豆时最好八分满，否则容易撑破藕。 2、去不去藕皮看个人习惯。去藕皮是为了防止汤水变黑，可是这道汤水中，绿豆煮熟后也同样不清澈，所以不存在这个问题。个人看习惯而定。 3、如何煲猪骨汤，参见旧文 4、猪骨在这里的主要作用是为了是汤水味道更好，如果不用，也是可以的。

栗子莲藕猪骨汤做法三

材料

沙葛，莲藕，猪骨，栗子胡萝卜，冷冻海底椰，蜜枣一颗，生姜

做法

1.沙葛去皮切块，莲藕去皮切块，猪骨洗净淖血水，胡萝卜去皮切块，冷冻海底椰解冻，切片，生姜去皮切片

2.全部材料放汤煲中大火烧开后，撇去浮沫，再小火煲3小时，喝前加盐调味

栗子莲藕煲猪骨汤的制作过程中有什么地方要注意？

排骨板栗花生莲藕汤的做法：

用料排骨 400g老莲藕 350g板栗 250g 花生20粒?盐 少许食醋 3到4滴

做法步骤1、板栗提前晒爆壳，好剥。

2、选择新鲜老莲藕，削皮洗净用刀背拍不规则块状，这样起到的作用使汤更加鲜甜入味，而且莲藕还会比刀切块的吃起来还要粉。

3、排骨用滚烫开水洗净，这样能够祛腥味，而且还杀菌卫生，再加入适量水，放入板栗莲藕花生

4、大火煮4分钟，再关中火煮两分钟，最后关小火煲30分钟，时间到关火OK了

板栗功效与作用：

1.抗衰老：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.小儿口舌生疮：栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.老年人的食用佳品：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4.益气健脾：栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

在中国的饮食文化当中，汤品确实也是占据着重要的地位，特别是在我国的两广港澳地区，汤品可谓是每家每户餐桌上必不可少的一道菜肴，各种食材完好的搭配在一起，就呈现出一道让人相当回味的绝佳汤品。

莲藕栗子也是两广地区人较喜爱的一种煲汤食材，特别是搭配猪骨来进行熬制的汤品也是大受欢迎，今天我们就给大家着重介绍一道在两广地区广为盛传的板栗莲藕猪骨汤的制作方法。

首先我们准备好制作这道汤品的一些基本材料，适量的莲藕，栗子，猪骨

首先我们将莲藕去皮清洗干净切成小块，板栗也可以在市场上选购好剥掉外壳表皮的现成产品，将猪骨进行简单的焯水冲洗干净，然后选择一个适量大小的汤锅，放入足够量的清水，然后再放入两片姜片莲藕进行大火炖煮。

猪骨与凉藕在一起大火炖煮开了以后，然后再调制小火进行慢慢的炖煮，将猪骨的精髓炖出高汤，莲藕炖煮将至软糯，当莲藕能够咬得动的时候，然后再放入剥去表皮的板栗进行再一次的大火炖煮，直至将板栗炖煮10分钟左右就能够将它煮至成熟，最后调味出锅。

我们在制作板栗莲藕猪骨汤的时候，特别需要注意的是由于莲藕要想能够炖煮到软糯状态，确实需要一定的时间，而板栗在炖煮的过程当中也是较快成熟，所以莲藕板栗不能同时一起放入锅内进行炖煮，这样板栗最终也会由于炖煮的时间过长而出现软烂状态。除此以外，莲藕在切块的时候也会有明显发现其小孔含有泥巴的迹象，所以在炖煮莲藕之前，我们可以将莲藕进行简单的焯水去除污泥。

喜欢这道板栗莲藕猪骨汤的朋友们也可以尝试在自家制作一下哦。

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