丝瓜木耳炒五花肉的做法步骤，怎么做好吃

主料

猪肉100g

丝瓜1根

辅料

油适量

盐适量

大蒜适量

蚝油适量

生抽适量

鸡粉适量

生粉适量

黑木耳适量

步骤

1.黑木耳提前泡软。

2.将泡好的黑木耳洗干净，切小块，沥干水分，备用。

3.将瘦肉切成丝，加生抽、生粉、鸡粉、盐腌20分钟左右。

4.将丝瓜洗干净。

5.去皮，切滚刀块。

6.锅里加热，倒油，等油温7成热时放入蒜蓉。

7.待蒜蓉炒出香味时加入肉丝，煸炒一会。

8.加入黑木耳，煸炒一会。

9.放入丝瓜，翻炒。

10.加适量水，将丝瓜炒软。

11.加入适量盐、蚝油，翻炒一会。

12.上菜咯。

小贴士

1、如果想将黑木耳快速泡发，可用温水来泡。

2、丝瓜很容易炒熟，不宜炒太小。

3、注意火候，不要炒过了，否则肉丝和丝瓜的口感都不好

丝瓜毛豆炒木耳的做法

丝瓜好吃的做法如下：

1、丝瓜去皮洗净，准备蒜蓉，红椒切碎，葱切末，并将丝瓜切厚片摆盘。

2、撒蒜蓉和红椒碎，取蒸锅坐火加水，水开将丝瓜入锅蒸3分钟。

3、淋上酱油，撒上香葱末，淋上烧至8成热的食用油即可。

丝瓜毛豆炒木耳

所需食材：毛豆（200g）、干木耳（50g）、丝瓜（1根）；油、盐、淀粉（适量）

详细步骤

第一步：准备好所需食材后，首先将毛豆去壳洗净备用；干木耳用温水泡发备用；丝瓜削去表皮，放入清水中浸泡备用。

第二步：做好第一步后，锅内加油烧热，将丝瓜从水中捞起并快速切成段倒入锅里大火翻炒。

第三步：待丝瓜段炒匀后放入洗净沥干的毛豆，使用大火翻炒两分钟，然后放入泡胀洗净的木耳，翻炒一分钟。

第四步：等锅里全部翻炒均匀后，倒入半碗清水，并开大火煮开。

第五步：在锅内煮开阶段，取适量淀粉加水搅匀，等锅内汁水收干，调入适量盐和搅拌均匀的淀粉水，随后将锅内翻炒均匀，关火即可出锅，一道美味的闽菜就做好啦。

丝瓜毛豆炒木耳

花蛤和猪肝

材料其实很简单哈，就是花蛤、蒜头、还有猪肝。

猪肝切成薄片，然后洗干净，去除异味，沥干以后放入一点耗油腌制，耗油有两个作用，一个是入味，另一个耗油含有一定量的淀粉，可以使得猪肝更加嫩滑。

烧一锅水，放入腌制好的猪肝，汆烫大约1分钟就好，时间长了猪肝就老了哈，捞出放在最终上菜的盘子里，这个盘子最好要深一点，因为后续的汤汁和花蛤量还比较多呢~

然后捞花蛤，花蛤放入锅中，开水汆2分钟左右，花蛤多，时间不够的话，花蛤都开不了，时间也不是一定的哈，看到花蛤开了就可以捞出来了，放到猪肝上面。

然后制作一个调料，很简单，碗中放入10g白糖，用50ml开水冲化了，然后加入30ml的生抽酱油即可。

起锅热一点油，有葱油是最最好的哈，放入蒜末，爆香之后，倒入菜的表面上。

花蛤猪肝

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