苦瓜百合的家常做法大全怎么做好吃视频
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 21:34:30浏览:10分类:美食推荐
主料
苦瓜
200克
兰州甜百合
200克
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
糖
适量
味精
少量
步骤
1.所需食材:苦瓜?兰州甜百合
2.百合剥开洗净,苦瓜斜切成片
3.锅中倒入橄榄油,油温8成热,倒入百合翻炒几下。
4.再倒入苦瓜继续炒。
5.待百合变色放入盐 白糖炒匀,最后放味精即可出锅。
6.快手减脂菜就炒好了。苦瓜清脆 百合绵甜,入口极其爽口。
7.成品图
怎么做苦瓜好吃又不苦
来源:饮食指南 编辑:饭菜网
苦瓜怎么做不苦?夏天天气炎热,在饮食上清单开胃还解暑的菜比较受欢迎,而苦瓜就是一个绝佳的选择,但是有做过苦瓜的人估计都深有体会,就是苦瓜做出来太苦了,从而影响到味道和食欲,那么苦瓜怎么做不苦又好吃呢? 苦瓜怎么做好吃?饭菜网给大家推荐几个苦瓜怎么做好吃的方法:
第一,方法是用开水焯一下可以去除苦味,另外一种就是用盐稍腌,主要的做法是:1、将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片,用盐给腌着;2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。因为苦瓜很多的苦味成分都在瓤里面;3、用清水冲洗,晾干水
第二,怎么做苦瓜好吃又不苦
苦瓜做的好吃与否,一方面是看技术,火候把握,调料配置,另外一方面是要看苦瓜搭配的是什么原料,采用的是什么方法,下面就推荐一道家常的做出来好吃的苦瓜做法:
第一道:金沙苦瓜的做法
原料:苦瓜,咸蛋黄
做法:
1、处理苦瓜,瓜苦洗干净,对半切。切了对半后在对半切;
2、用刀切除苦瓜的内膜,要切干净些,不能留着内膜,不然会很苦的,把去内膜的苦瓜切条;
3、处理蛋黄,把鸭蛋黄取出,这步很重要,蛋黄上撒些白酒去腥,放入微波炉里热15分钟。然后取出用个方便带,压碎冷却待用;
4、再来进一步处理,苦瓜不苦,要用盐来处理。锅中加水,烧开加盐。然后倒入切好的苦瓜条,氽烫个啊3到4分钟,捞出,要沥干水分;
5、锅中放底油,油热开小火,倒入待用的蛋黄,用锅铲压,不停的搅动。一定要小火,不然会焦的。加大蒜2到3颗,加葱断;
6、转大火,倒入苦瓜,加一点点的盐,加点糖,加点胡椒粉也可以,搅拌均匀就可以上菜了。
第二道:苦瓜炒蛋的做法
原料:苦瓜1根、鸡蛋2只、油、盐
苦瓜炒蛋的做法:
1、先将苦瓜去内蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小块、然后放入冰块,冰5个小时(这步是关键);
2、取出冰了5个小时的苦瓜,然后切成沫,加入2个鸡蛋,拌匀,加入基本调味料,但是没放糖;
3、取平底锅,放少许油烧油后,倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋,然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。
饭菜网提示:
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美食禁忌:苦瓜不要一次吃得过多。
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