做斑鸠吃的方法

大伙儿在平常都吃过斑鸠吗，它是很好吃的，并且斑鸠的做法也是有许多，有生炒斑鸠，热炝斑鸠 ，煎酿斑鸠，还能够制成平菇斑鸠汤，斑鸠也是很有营养成分的，并且全是天然的，对我们的人体是没什么损害的，很多人爱吃斑鸠，可是不清楚如何去做，今日我们就来学习培训斑鸠的做法。

针对斑鸠的做法大伙儿掌握吗，坚信非常少有些人在平常的日常生活吃斑鸠吧，实际上有的人，非常是老人全是很喜欢吃斑鸠的，它的营养成分也是很丰富多彩的，能够炸、炒、烧、卤，今日我们就来学习培训斑鸠的做法。

生炒斑鸠 1.将斑鸠剁碎1.2公分厚为的块;2.毛笋切割成1公分厚为的块;3.毛笋去根，片两截;4.尖椒切片;5.锅炙净，倒进熟食用油，烧至160℃时，将斑鸠下入锅煸炒一下至熟，捞起来沥油;6.锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;7.放进毛笋、平菇、斑鸠，加生抽、鸡精、绍兴酒、酸菜鱼火锅(100克)，煨2分钟起锅即成。详解

平菇斑鸠汤 1.将斑鸠屠宰，用65℃上下的开水烫透，除去翎毛;2.从斑鸠背脊割开，取下内脏器官，放进沸水锅焯烫一下，除去血污，清洗;3.平菇剪去根蒂，清洗;4.葱清洗切条;5.姜削皮清洗切成片;6.将斑鸠、平菇放进炖锅内;7.添加葱段、生姜片、食盐、鸡精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透既成。详解

热炝斑鸠 1.将斑鸠脯肉清洗，批成2.5公分宽、0.2公分厚的片，放进碗内;2.添加清水冲洗一下捞出，控干水份;3.添加绍兴酒、食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉、鸡蛋清退浆;4.青丝瓜皮切成佛手块形放进器皿内;5.丝瓜添加100克凉开水、食盐，侵泡二三分钟取下，控干水份备用;6.将腐乳汁、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、麻椒油放... 详解

煎酿斑鸠 1.将斑鸠憋死，拔净翎毛，在肛门口处剪3公分上下的口，取下内脏器官，清洗;2.斩去爪子，沿斑鸠背对着割开(腹部不必断开)，除掉脊梁骨和膝盖骨，放到菜板上(皮朝下);3.用刃口拍平，再用刀在上面横纵剞成网形，撒上干淀粉备用;4.将猪腿肉剁碎泥，添加食盐、鸡蛋清和水50克翻拌，分摊在剞过的斑鸠肉上边... 详解

大量斑鸠的做法：炒鸠松 甜杏仁斑鸠羹 炸熘斑鸠 平菇酱烧斑鸠 滚雪球斑鸠 党参炖斑鸡 油淋斑鸠 查看历史 (11种)

斑鸠原材料详细介绍

鸽形目鸠鸽科斑鸠属飞禽的统称。体中小型，身长27～35公分;两翅无金属材料羽色，第2和第3枚飞羽最多;脚短而健壮，跗跖较中趾为长

辣炒斑鸠

1、先吧斑鸠洗净切成指头大小的粒，放姜盐码味待用。

2、川、贵、渝产的干辣椒剪成小段待用，看口味，吃得辣可多些。

3、热锅冷油小火放入辣椒爆香，辣椒千万别糊了，注意火。辣椒捞出待用。

4、用锅里的辣椒油大火翻抄斑鸠肉，待抄至9成熟时把捞出的辣椒一起放进去翻抄。出锅。

由于斑鸠粒小，会非常入味。鲜鲜爽口，是下酒的佳品。

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