想开一家小吃店不知道现在做什么饮食类小吃比较受欢迎

小吃店是专卖小吃零食的商店。小吃店提供的品种都是一些简便快捷的食品；如馄饨、拌面、蒸饺、卤味等。小吃店是比较有投资前景的，因为投资需求不大，风格突出，跟普通市民、上班族、白领等几乎所有人群的关联性都很强。一些小吃店为求更有经济效益，在旅游名胜区小吃店会开驻在一起，成为特色小吃街

顾客定位

小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。具体可以根据所在地区实际情况定位。

地点选择

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、**院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。

店面布置

最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

价格品种

价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。

经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃（如卤味）再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。

经营优势

一是资金周转快，存货趋近于零，大幅度减少了投资风险；二是民以食为天，老广更重视饮食文化，随着生活质量提高，餐厅的生意还是能做长远的。

注意事项

小吃店装修注意事项

小吃店装修色调橘色被视为十分大胆的颜色，同时也是活力的标志，是活泼的、让人振奋的色彩。在使用和色调上，它是比较花哨的颜色。 灰色是黑色和白色的混合色，灰色调的使用决定于它是白色偏重些还是黑色偏重些。灰色没有自己的特点，和周围环境容易融合。 紫色是过度色，其中包涵对立的两面，因为它是代表主动的红色与被动的蓝色的混合色。紫色表达了内部的不平静和不平衡，它兼有神秘与迷人的特点。上海装潢公司迪家装饰设计师建议在小吃店装修色调的选择上一定要谨慎。

小吃店装修时厨房装修要注意：卫生和安全设施有没有易燃易爆的物品以及光线等

小吃店装修时考虑所针对人群的注意事项：

1.事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。

2.根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于店内的生意。试想一下，如果一个人不吃辣，你偏往他碗里加，他会吃得下吗?而有的地区却少了辣椒不行，特别是在湖南，江西，云南，贵州等地区。

3.店面装修要让人感觉很明亮，开店者环境卫生要做好，食类的营销一般都对环境要求较高。店里装修可以不用太漂亮，但一定要干净，这样客户会觉得卫生，有胃口。

4服务态度要好，微笑待人。顾客其实是一个最好的推销人员，一传十，十传百，可以帮你店里的生意更上一层楼，反之亦然。

5.力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

6.听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

7.掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

三明治是快餐店常见美食之一，三明治在家里怎么做？

开一家小店是不错的小本创业项目，但生意火爆的同样是寥寥无几，但在每一个城市都一些生意爆好的小吃店，几十平米的小店年赚30万一50万不是什么稀奇的事情，那么同样的小吃店为什么自己的生意只能糊口度日呢？今天有时间给大家聊聊这其中的奥秘！

1、好味道的标准是什么？

其实很多开小吃店的朋友，都不知道什么样的味道才是大众喜欢的味道，在开店前也去进行了市场调查，品尝了很多生意比较好的味道，回家开始模仿别人的味道，但总是做不出和别人一样的口感，有的朋友感觉自己的技术做出来的味道是很好的，但开业后发现很多顾客对味道不满意，导致生意惨淡，所以只有大多数人喜欢的味道才是好味道。用我的形容来讲就是＂香味纯正、古香古色、回味绵绵、食而不厌＂才是真正的好味道。

2、原材料是决定味道好坏的关键，而你选择的原材料是不对的

味道好原材料非常重要，但原材料的好坏之分才是重中之重，很多小吃及菜品不好吃的原因就是原材料的选择出了问题，比如同样都是辣椒，但辣椒的产地很多，不同的地方产出的辣椒口感不一＂有特辣、香辣、中辣、微辣、干辣及红色素＂的多少，都会影响其口感的不同，对其它调料的选择也是同理。

例如：重庆麻辣小面的原材料选择＂石柱红辣椒及贵州小米辣、贵州灯笼椒、贵州老姜及独蒜、茂文花椒或云南青花椒，纯正菜油或者混合油，山东特粉自制面条等等，这些材质其中又要区分、配搭、加工的很多因素影响其产品的味道，所以你必须对原材料进行研究，掌握各地原材料的味型加上合理的搭配，才能做出适应当地的美味。

3、服务质量不要夸张，做到随和度参与度，是风味小吃的一种潜意识传播

很多人认为开店做生意都要很好的服务，这是纸上谈兵、扯蛋、可以说小吃店生意爆好的店都有三个特征。

1、味道特别好吃。

2、服务特别差。

3、市井味浓厚。

在这种店消费的顾客都感觉很随和没有拘束感，自己添加调理、自己找座位、自己拿筷子、没餐巾纸自己拿、顾客的叫喊等等形成了它独有的市井风格，不管你有多么不愉快，当你吃到味道的那一刹那什么不愉快都没有了，留下的都是对其味道的赞口不绝，津津乐道，而服务与味道的反差形成了强烈的推广效应。

此文献给那些想做或者正在从事小本经营的创业者，想进一步了解的朋友欢迎在评论留言交流，你的转发也许会帮助到更多的朋友，谢谢！

西红柿用小苏打清洗整洁，切大圈备用。生菜清整洁用淡盐水浸泡10分钟后捞出再清洗二遍，因为是直接生吃，因此要洗的更干净，吃着更安心。培根肉放入没有水全无油的煎锅中煎制双面近焦盛出。鸡蛋煎熟，我一般煎蛋不用食油，各位依据自身口感和必须挑选。粗粮馒头煮熟后，对半片开，留意不必片段，夹上生菜、培根肉、煎蛋、西红柿圈，简单。取两块原味吐司，切除四周淡**的边上，切出来方形。方形芝士片一片。取出炒锅，煎一个尽可能圆的两面荷包蛋。逐渐提前准备三明治了，最下面放一层切片面包，放入荷包蛋，挤上一些鸡蛋**拉酱。

先后放入生菜、芝士片、火腿片，沙拉酱依据自身爱好操纵是多少，各种各样食物次序还可以随便，最终盖紧切完的另一片切片面包片，是一个大大的方形噢。火腿片还可以用煎培根替代，一样美味。下面就该切了，沿对角割开，割开的大三角再从正中间切一下就成了小三角。一下吧，里边有荤有有着正餐，既养分又身心健康，关键是好吃啊。再讲割下来的面包边边，肯定都是好产品，做三明治时间就能够放入电烤箱，烤的发黄焦黄的。

能直接吃，还可以蘸沙拉酱吃。在家制作三明治，要不是自己做的切片面包，一定要选购盐味的切片面包。清甜味的切片面包过软，做三明治不太好成型。切片面包在口感上分成盐味切片面包，清甜味切片面包。在其中盐味切片面包在口味上较硬，清甜味切片面包在口味上更为绵软。制做三明治切片面包最好是冷藏一夜，第二天在切成片，那样切片面包切的面包片更为匀称，切完的切片面包出模上室内温度无盐黄油，放到吐司机里烤一下，在抹上番茄酱，色拉酱，夹番茄片，生鸡蛋，腊肠都能够。

三明治里面的馅能够依据自身的口感加上，金枪鱼的最好吃。最先煮二颗水煮鸡蛋，捞出过凉水，剥去蛋壳，生鸡蛋剁碎工作中，加少量黑胡椒粉、少量盐、适当色拉酱，将他们所有搅合匀称，随后匀称抹在吐司面包上，再盖紧一片吐司面包，喜爱绵软口的此刻能直接吃完，如果喜欢松脆口味的可以放电烤箱或是空气炸锅里在烤一下，美味又简易。三明治是西式早餐中较普遍的一种，一般配搭蔬菜水果、香肠、培根肉、肉排、生鸡蛋、奶油芝士等一起服用，营养丰富，香气诱惑。

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