牛肉怎么做容易烂还好吃

牛肉容易烂还好吃的做法如下：

主料：牛肉650克、栗子400克、山药260克。

辅料：大葱10克、姜10克、八角2颗、桂皮1小条、盐4克、酱油20克、老抽10克、青梅酒30克、热水400克、香葱末1撮。

1、备料。

2、牛肉切厚片，入凉水锅煮变色捞出，如果血沫太多需用温水洗净；山药削皮，切栗子大小的块，用凉水浸泡防氧化变黑；葱切段，姜切片。

3、牛肉和全部调料入锅，加热水，用高压锅25分钟，用普通锅约1个半小时。

4、牛肉全熟，倒入栗子和山药，盖盖，中火焖炖15分钟。

5、起锅时撒香葱末增色添香。

说到山药很多人都会说山药炖排骨绝对是美味的，其实小编想说山药的吃法有不少哦，炒山药就是常见的做法，那你知道山药怎么炒好吃又简单吗?今天就简单的带着大家去瞧瞧关于炒山药的美味做法吧。

原料：山药，青椒，**甜椒，葱花，蒜片，盐，胡萝卜片，油。

1、山药去皮清洗干净，先斜切成段，然后再切成菱形片。青椒、**甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。

2、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。

3、放入胡萝卜片、**甜椒块、青椒块翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。

山药的功效主要包括补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，三焦平补之剂，上焦补肺、中焦补脾胃、下焦补肾，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精等症的人群。山药，也就是薯蓣，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。山药的块茎为长圆形，垂直生长；茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生。花期6-9月，果期7-11月。山药新鲜的时候断面为白色，富有粘性，干后变为白色粉质。

百科狗 baikegou.com